Descriere
Grâul spelta aparține printre cele mai vechi cereale, înaintea căreia se cultiva doar grâu cu bob dublu (a fost creat prin încrucișare). Deci scris nu a fost crescut. Rădăcinile sale se extind probabil până la Orientul Mijlociu, pentru o lungă perioadă de timp a fost cultivat în principal în Italia, Germania, Belgia și alte țări europene. A fost o cereală neglijată de ceva timp, dar după 1990 a revenit în prim plan. Deși a dezvoltat un sistem radicular puternic, se poate face cu mai puțini nutrienți din sol, astfel încât poate fi cultivat în câmpuri uriașe. Comparativ cu grâul, este mai rezistent la boli, buruieni și nu necesită tratament chimic. În plus, are proporție mai mare de minerale și proteine, are un gust de nucă mai plăcut, mai moale, este mai ușor de digerat și are un indice glicemic mai scăzut. Cu toate acestea, trebuie decojit înainte de prelucrare ulterioară.
Întrucât speltul este unul dintre tipurile de grâu, nu este potrivit pentru persoanele care suferă de boală celiacă, deoarece conține gluten. Dar este mai puțin toxic.
Această ortografie provine din direct de la fermieri cehi organici specializată în cultivarea acestei cereale străvechi. Putem garanta 100% calitatea.
Utilizare
Speltul este o garnitură potrivită oricărei mese. Este adesea folosit în supe nutritive groase. Avem nevoie de 4 dcl de apă pentru 100 g de spelt. Gatiti timp de 30 de minute pana cand sunt crocante. Dacă vrem să obținem o consistență moale, gătim mai mult.
Valori nutritive
Informatii de baza
Index glicemic
aproximativ 65
aproximativ 65
RVH * - valoarea nutrițională de referință din doza zilnică totală recomandată pentru adulți (8400 kJ/2000 kcal)