Aceste diete funcționează sau sunt un pericol pentru sănătate?
Aproape în fiecare lună aud despre o altă direcție sau tendință în nutriție, care este de a ne asigura sănătatea și silueta perfectă. Femeile și bolnavii sunt cel mai adesea supuși unei noi tendințe în alimentație, cărora direcțiile nutriționale alternative le promit să atenueze sau chiar să elimine dificultățile.
Reveniți la rădăcini
Fanii așa-numitei paleodiete încearcă să imite dietele strămoșilor noștri din epoca de piatră. Ei susțin că nu ne-am schimbat mult genetic, așa că de ce nu ar trebui să avem aceleași obiceiuri alimentare?
Ei susțin că odată cu apariția revoluției neolitice, când „vânători și culegători” au început să crească vite și să cultive cereale, adică să consume cantități mari de carbohidrați și gluten, au început să apară boli ale civilizației.
Meniul „21st Century People” constă din carne, ouă, grăsimi, nuci, fructe de mare, semințe, ciuperci, legume și câteva fructe. Paleodieta interzice alimentele cu carbohidrați, cum ar fi cartofii și cerealele. Lista neagră include, de asemenea, lapte, leguminoase, alcool și alimente procesate industrial.
Promotorii săi subliniază efectele preventive ale unei diete despre care se spune că protejează împotriva apariției și dezvoltării diabetului.
Alimentele procesate, zahărul și alcoolul nu contribuie la sănătatea sau slăbiciunea cuiva, dar din păcate negativele predomină în această dietă.
După o lungă absență a laptelui în dietă, există riscul apariției problemelor digestive la revenirea la consumul său, o proporție mare de carne poate duce la dezvoltarea cancerului colorectal, care este susținut de lipsa de fibre din dietă datorită omiterea cerealelor, cartofilor și leguminoaselor.
Alte dezavantaje? Prin consumul de legume, nu oferim organismului suficientă fibră. Cantități mari de grăsimi și proteine sunt o povară pentru ficat și rinichi, în timp ce colesterolul dăunează inimii și vaselor de sânge.
De asemenea, negative sunt costurile mai mari cauzate de aportul ridicat de carne și de povara de mediu rezultată din producția animală.
Și ce zici de afirmația despre absența bolilor civilizației la strămoșii noștri? În acel moment, oamenii au murit mult mai devreme, așa că nici măcar nu au avut timp să dezvolte multe boli.
Fără animale
Abordarea opusă este adoptată de vegani, care omit toate produsele de origine animală din dieta lor. Oamenii apelează la această direcție de nutriție din motive etice și ecologice, dar pentru mulți susținători este o tendință de urmărire răspândită pe rețelele de socializare.
Fibrele suficiente și absența cărnii în dietă contribuie la un risc scăzut de cancer colorectal.
Deși veganii rezistă puternic, veganismul este foarte periculos, în special pentru femeile însărcinate și copii, pentru care o deficiență a anumitor substanțe într-o dietă pur vegetală poate fi fatală.
De exemplu, fierul este de multe ori mai bine utilizabil din surse animale decât din surse vegetale. Se oferă suplimentarea nutrienților deficienți (vitamina B12, fier, iod) sub formă de suplimente alimentare sau consumul de alimente fortificate special concepute pentru vegani.
Întrebarea este dacă această dietă, în care este necesară suplimentarea artificială a anumitor substanțe, poate fi considerată sănătoasă. Proteinele și valoarea lor biologică pot fi, de asemenea, o problemă.
În timp ce produsele de origine animală oferă întregul spectru de aminoacizi, raportul nu este echilibrat la plante. Este necesar să vă gândiți cu adevărat la meniu și să-l combinați, ceea ce este dificil pentru profani.
Soluția ar putea fi consumul regulat ocazional de produse animale de la fermele în care animalele sunt tratate etic.
Brut
Dacă exagerăm puțin, putem spune că chiar și mâncarea crudă este un pic o revenire la preistorie, până când oamenii au început să folosească focul. Susținătorii acestui stil cred că alimentele procesate la temperaturi peste 42 ° C sunt „moarte” și toți nutrienții importanți vor fi distruși.
Astfel, sunt consumate în mod obișnuit cu fructe, legume, nuci și semințe. Tratamentul termic aici înlocuiește adesea germinarea, ceea ce permite consumul de leguminoase crude și cereale.
Produsele de origine animală nu sunt interzise în mod explicit, dar sunt adesea omise. Puțini oameni se bucură de carne crudă, ouă și nu se tem de laptele nepasteurizat.
Cu toate acestea, riscurile asociate omiterii componentelor hranei pentru animale sunt similare cu cele ale unei diete vegane și există un risc mai mic de digestibilitate a alimentelor sau de absorbție a anumitor nutrienți dacă alimentele nu sunt supuse unui tratament termic.
Lăsând deoparte efectele asupra sănătății pentru o vreme, acest stil de a mânca poate exclude parțial consumatorul din viața socială, deoarece ieșirea cu prietenii la cină este destul de complicată.
De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că, mai ales în lunile de iarnă, mâncarea caldă este mult mai plăcută. Imaginați-vă doar că, după o zi pe pârtii, nici măcar nu puteți bea ceai de încălzit sau cafeaua preferată de dimineață va fi uitată pentru totdeauna.
Cea mai bună „dietă” rămâne astfel un stil de viață sănătos constând dintr-o dietă variată, porții moderate și mult exercițiu.
Singura metodă garantată pentru pierderea în greutate este extrem de simplă: aportul caloric trebuie să fie mai mic decât cheltuielile. Ceea ce nicio direcție alternativă nu vă garantează.