Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Ce se poate evoca din cornurile uscate? De exemplu…

Orice se poate face cu pâine uscată. Cineva îl macină în pesmet, cineva face un coc, cineva îl coace cu resturi din frigider, iar cineva domáce face chifle de casă.

Recent m-a luminat acasă. Tocmai am scos din cuptor crutoane de usturoi-parmezan proaspăt coapte, pe care voiam să le servesc cu supă de duminică. La fel ca majoritatea bucătarilor, voi gusta mai întâi munca mea pentru a mă asigura că totul este așa cum ar trebui. Și așa am luat crutoanele aurii și timpul s-a oprit brusc. Crutoanul mi-a evocat un fel de memorie gustativă nedefinibilă, pe care am vrut să o descifrez imediat. Așa că am început să mă uit în memoria papilelor mele gustative și mi-am amintit. Coaceți rulouri!

Crutoanele mele aminteau foarte mult de rulourile de copt! Nu a durat mult de la această revelație până la iluminare - mi-a venit imediat în minte că aș putea încerca să fac „bejkroli” domestici; dar nu de pâine, ci de coarne mai vechi.

Așa că am încercat și am fost foarte mulțumit de rezultat.

Este posibil să se evite aruncarea porțiunilor pentru bebeluși nemâncate?

(o întrebare adresată probabil de părinții majorității copiilor din pat de copil A scoala de asistenti vârstă)

Dacă copiii învață să mănânce, este distractiv. Dar tu stii ce? De multe ori am senzația că doar în fotografiile din reviste despre maternitate și părinți. Sau bine, poate chiar și atunci când părintele este bine dispus, odihnit după un somn neîntrerupt de opt ore de noapte, plin de energie, hotărâre și răbdare.

Am în continuare amintiri vii de discuții interminabile cu papucii mei în devenire despre faptul că dovleceii, broccoli și piureul de dovleac sunt uimitoare. Și acea mâncare nemâncată nu este lăsată pe o farfurie. De asemenea, ne-a luat ceva timp să fim de acord că cornurile nu au fost aruncate pe pământ și că pictarea feței cu paste și apoi punerea lor înapoi pe o farfurie nu a fost nici cea mai bună idee. Că supa nu se bea dintr-un bol, ci este o lingură și că tăiței cu mazăre nu aparțin pe cap, ci pe stomac.

Mai ales primul și al doilea an, când copiii învață să mănânce pe cont propriu, părinții nu au prea ușor. Copiii ar trebui învățați că mâncarea nu este o jucărie și nu aparține pe podea, pe un tricou sau pe cap. Obișnuirea cu gusturi noi nu este, de asemenea, o plimbare prin grădina de trandafiri. Unora dintre copii le trebuie ceva timp să se obișnuiască cu gustul peștelui, al cărnii sau al diverselor legume sau fructe.

Uneori copiii complică situația cu creșterea dinților, atunci când nu vor să mănânce deloc nimic, dar încă nu avem nicio idee despre comoara lor tăiată în gură și ne întrebăm de ce tatăl respinge brusc ceea ce îi plăcea înainte.

Probabil că fiecare părinte a trăit cel puțin o dată în viață o situație în care a trebuit să se descurce, cum se elimină resturile pe plăcile ramurilor lor.

Le bagi în frigider și le lași copiilor mai târziu? Sau ajungeți la ei după copii?

Modul meu preferat de a consuma un pachet deschis de brânză de vaci

Acest desert este purtat în cuvânt și în scrisoare în sloganul „ce a dat casa”. În același timp, este modul meu preferat de a mă întoarce cu un pachet deschis de brânză de vaci. Avem o relație foarte diversă cu brânza de vaci din familia noastră - aromele noastre de brânză de vaci nu se întâlnesc întotdeauna în aceleași feluri de mâncare. Așadar, uneori mă ocup de întrebarea ce să fac cu brânza de vaci.

Ei bine, și acesta este modul meu preferat de a-l rata. Pentru că mănânc cheesecake fără probleme de unul singur, fără ajutor din exterior și nu simt deloc nevoia să îl împărtășesc cu nimeni.

Celelalte avantaje ale sale sunt simplitatea și pregătirea expresă. Vei încerca și tu?

Cum să mâncați cu succes resturile de pizza din ziua precedentă?

Mă gândesc de multă vreme dacă încălzirea pizza este un subiect care ar merita un articol pe blog. Cu toate acestea, decizia finală este: de ce nu? De când am început să bloguez, mi s-a pus aceeași întrebare de mai multe ori: „Ce zici de restul pizza?” În același timp, o cerere de rețete în care s-ar putea consuma resturi de pizza.

M-am gândit mult timp până am ajuns în sfârșit la o altă concluzie. Pizza respectivă nu merită reciclată în alte feluri de mâncare. Este grozav pe cont propriu și a-și masca prezența în alte feluri de mâncare mi se pare la fel de ciudat ca și reciclarea unei bucăți de tort de Sacher nemâncate într-un alt desert. Deși nu susțin că trebuie să fie ceva negativ. La fel cum poate exista o rețetă excelentă în care restul de pizza poate fi consumat.

În bucătărie, însă, prefer soluții simple și rapide; mai ales dacă sunt gustoase și duc la consumarea cu succes a alimentelor sau a alimentelor.

Acasă, este crucial pentru consumul cu succes de resturi de pizza încălzirea corectă a pizza. Și sub încălzirea corectă, văd vreo cale care să ducă la praf resturile de pizza și, în cele din urmă, apare întrebarea: „Mai rămâne puțin din pizza? Aș vrea mai mult. ”

Așadar, astăzi am să vă spun ceva despre cum încălzim resturile de pizza.

Cum se economisește cu adâncimea de broccoli?

Aș putea numi cu ușurință articolul de astăzi „cu o oda la greutate”. Dar nu pe greutatea mea corporală; deși o astfel de adâncime de broccoli contribuie cu siguranță la valorile sale favorabile. Mă refer la cântar de bucătărie acum.

Am fost întotdeauna unul dintre acei indivizi care nu au spus multe despre gătitul „atrăgător”. Întotdeauna am avut nevoie să am cantități specifice de ingrediente și proceduri specifice în față - mai ales când încerc noi rețete. Gătitul din ochi este un tip doar atunci când ai ceva „fiert” și știi exact ce se va întâmpla dacă adaugi mai mult sau mai puțin din el.

Deși acum am ceva fiert și pot ghici ce se va întâmpla dacă adaug mai mult sau mai puțin din el, cântarul de bucătărie este totuși prietena mea numărul unu. Desigur, când gătești. Cu siguranță nu mă veți întâlni la cafea în oraș sau la cinema.

Întrucât mă apuc de blog și public rețete și aș dori să vă ofer aceeași experiență gustativă pe care am avut-o cu anumite mese, nu-mi permit un lucru. Și asta înseamnă să scrii rețete exact așa, „din vedere”. Aș prefera să notez chiar și cea mai simplă rețetă până la ultimul gram și cu o procedură detaliată, deoarece atunci când gătești, uneori poți intra într-o fundătură din care s-ar putea să nu poți ieși. Mai ales dacă încercați să gătiți ceva ce nu ați făcut până acum.

De aceea folosesc cântarul de bucătărie de mai multe ori în fiecare zi.

Și cu aceasta este legată de materia primă de astăzi - brocoli. Când începeți să cântăriți broccoli, veți realiza cel puțin un lucru important. Vrei să știi care? Poftim:

Ce se poate face din aquafaba? De exemplu…

Maioneza a fost prima mea rețetă experimentală cu aquafaba. Și permiteți-mi să vă spun că sunt mai mult decât entuziasmat de asta. Deși din punct de vedere energetic este aceeași bombă cu calorii ca maioneza clasică preparată cu gălbenușuri de ouă, „fabanéza” are în continuare avantajele sale. Nu trebuie să-mi fac griji cu privire la salmoneloză și de aceea este prima maioneză pe care nu mi-e teamă să o dau copiilor (desigur, în cantități mici) Și are un gust la fel de grozav.

Dacă sunteți vegan sau suferiți de alergie la ouă, vă recomand cu siguranță aquafabul în atenția dumneavoastră. Este un miracol uimitor din bucătărie care oferă un spațiu uriaș pentru experimentare.

De ce nu aruncați infuzia din cutia de naut?

Dacă ați turnat până acum infuzia din cutia de naut în chiuvetă, țineți-o data viitoare. Puteți face minuni complete cu ea. Nu crezi? Citiți mai departe.

Am întâlnit pentru prima dată informația că infuzia dintr-o cutie de naut poate fi folosită reală și gustoasă în bucătărie pentru prima dată anul trecut în numărul din martie al revistei Gurmet. O parte a fost dedicată rețetelor vegane și m-a interesat una de la bloggerul Jarmila Červená de pe blog Să facem ceva dulce. Mousse-ul ei vegan de ciocolată dintr-un naut poate stârni o mare curiozitate în mine. Așa că am decis că trebuie să examinez mai fluid acest fluid magic. Și cât mai repede posibil, pentru că am un gust imens pentru mousse-ul de ciocolată.

Ei bine, așa cum este cazul în viață, infuzia de naut a trebuit să aștepte un timp. Mai întâi a așteptat pregătirea blogului, pe care sincer l-am pregătit exact acum un an, apoi pentru noile articole care îmi ocupau cea mai mare parte a timpului liber de la început, apoi din nou pentru bolile copiilor mei, îndatoririle neașteptate și așa mai departe. Am început să studiez infuzia de naut doar în toamnă. Atunci am aflat că infuzia de naut are un nume special și un CV incredibil de interesant. Acest articol a văzut lumina zilei în octombrie, dar încă îmi lipsea ceva pentru a-l publica. Experiență reală cu aquafabou. Acesta este numele acestui fluid miraculos.

Și astfel au trecut următoarele șase luni; Astăzi, însă, sunt bucuros să vă spun că v-am dezvăluit deja câteva dintre secretele aquafaba. Le veți găsi pas cu pas în această secțiune a blogului. Și poți aștepta cu nerăbdare prima rețetă mâine.

Dar bine.

Deci, ce este aquafaba?

Este un lichid gros care este creat prin înmuierea sau gătirea leguminoaselor, dar cel mai adesea naut (care este încă cunoscut în majoritatea rețetelor vegane). Și ce m-a emoționat cel mai mult la ea? Că puteți folosi acest lichid ca compensarea ouălor. Uimitor, nu?

Ce zici de murătura și sfecla din ouăle murate?

Când spun „A”, încerc mereu să spun „B”. În traducere - încerc să mă gândesc la consecințele acțiunilor mele și la tot ce se întâmplă. De aceea cred că este mai mult decât important să ne întoarcem la rețeta săptămânii trecute.

Ouăle murate sunt un mod foarte interesant de a vă bucura de ouă fierte tari. Dar îți datorez un lucru - să-ți spun ce fac cu restul murăturii și sfeclei care vor rămâne în ceașcă după ce prind ultimul ou încărcat din el.

Aș fi foarte reticent dacă ați încărca ouăle și după ce le-ați consumat va trebui să rezolvați problema viitorului resturilor de infuzie de sfeclă roșie și oțet. Nu, cu siguranță nu cred că nu poți veni cu o mie de rețete mai bune decât cea pe care tocmai ți-o voi oferi. Dar dacă mi s-a întâmplat să te ispitesc să încarci ouă fierte și ai griji complet diferite decât să te ocupi de ce să faci cu restul murătului, ca acesta, acesta este „B” -ul meu de azi.

10 plus 1 sfat despre modul de manipulare a ouălor fierte

Nici măcar nu știu materia primă mai caracteristică pentru pregătirea articolului de Paște decât ouăle fierte. La noi acasă (și cu siguranță nu numai în țara noastră), ouăle fierte fac parte anuală din petrecerea de Paște destinată shiba.

Cu toate acestea, în calitate de mamă a doi bărbați mici, consider că a avea un personal masculin acasă poate aduce uneori diverse situații dificile în bucătărie. Păi, spune-mi, când oamenii tăi aduc acasă două duzini de ouă fierte smulse în ziua de Paști, nu este mai mult decât un timp pentru o gândire profundă? Ce zici de ouăle nefericite? Și atât de mulți?

Deși bărbații mei sunt încă prea tineri pentru a șopti fetele din zonă, pregătirea pentru un gălbenuș de ou chiar acum nu trebuie aruncată. Pentru că, așa cum spun oamenii înțelepți, este mai bine să fii pregătit decât surprins. (Doar pentru ca timpul să nu mă surprindă de-a lungul timpului și spânzurătoarea tradițională să nu devină de-a lungul timpului un fel de divertisment virtual, timp în care să nu existe puf sau auz după ouă fierte ...)

Restul de piure de cartofi poate fi consumat gustos și relativ sănătos?

Când eram mic, îmi plăceau mai presus de toate piureul de cartofi. Copiii mei au moștenit și dragostea pentru ea, așa că o fac uneori - exact cum ne spunea mama. Nimic nu-i place mai mult mamei decât proprii copii cu gustul mâncării gătite acasă.

Cu toate acestea, piureul de cartofi, ca și alte feluri de mâncare, poate fi uneori complicat - obișnuia să rămână aici și acolo. Așadar, este plăcut să ai la îndemână rețete care să poată fi consumate gustoase și rapid. Pentru că exact așa sunt crochetele de cartof - rapid și uimitor în gust. Și cu puține legume în frigider, acestea pot fi transformate în alimente care pot furniza organismului nu numai energie, ci și multe vitamine.

Abonament la știri

Despre blog

Îmi place să mă distrez, chiar și în bucătărie.
Și nu-mi place să arunc resturile.
Prefer să le văd în feluri de mâncare sănătoase, gustoase și atrăgătoare decât în ​​coș.
Blogul este locul meu de joacă și felul meu de a nu mai irosi bucătăria.
Dacă o rețetă vă inspiră și vă ajută să vă răsuciți cu resturi de alimente,
care va tinde să rămână doar pentru tine,
misiunea mea va avea succes:-) .

Despre rețete

Toate rețetele au un lucru în comun - se concentrează pe consumul de alimente care au intrat în categoria „resturi” sau „surplus”.
Amândoi au în comun că, dacă menajera nu își dă seama la timp cum să le facă față, pot ajunge cu ușurință acolo unde nimeni nu vrea - la coșul de gunoi.
Rețetele nu sunt clasificate clasic după tipul de mâncare,
dar, în funcție de materiile prime, trebuie doar să le consumați.
Încerc să fac rețetele nu doar delicioase,
dar, dacă este posibil, și sănătos, sau cel puțin cele care nu vor produce cauciuc pe centură.
Deși, nu mai garantez dimensiunea porției și doza zilnică de exercițiu;) .