Sparanghelul devine o legumă din ce în ce mai populară, care își găsește treptat un loc în bucătăriile noastre. Este considerat un dar vindecător al naturii și numele său profesional este Asparagus officinalis. Și chiar, este un afrodiziac respectat! Gătiți-l sau coaceți-l corect și îl puteți combina cu ceea ce vă place cel mai mult.

pargle

Sparanghelul provine din regiunea Mării Negre și acum este cultivat aproape în toată lumea. Recunoaștem mai mult de 25 de soiuri de sparanghel, dar în magazinele noastre veți găsi în principal alb și verde. Și de ce s-au îndrăgostit oamenii de ea? Nu se datorează doar gustului său, ci mai ales efectului pozitiv asupra corpului. Este ideal chiar dacă urmezi o dietă, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Este plin de vitamine și conține, de asemenea, acid folic, fier, potasiu, calciu și fibre. Are efect diuretic, ajutând astfel la deshidratarea organismului. Sezonul sparanghelului începe în aprilie și durează până la sfârșitul lunii iunie, astfel încât să vă puteți bucura chiar acum!

Sparanghelul alb are un gust mai delicios și verdele este mai condimentat, este folosit mai mult în salate

Sparanghelul alb este mai delicios, dar mai lemnos, deci curățați-l bine înainte de a găti/coace. Tot ce ai nevoie este un cojitor de cartofi. Se curăță de sus în jos, dar atenție, antetele nu! Este important să-l curățați cu adevărat corect, deoarece ar fi fierbinte și nu v-ar plăcea prea mult. Pregătirea sparanghelului este foarte ușoară. Tăiați fundul (aproximativ 1 cm). Gatiti vertical astfel incat capetele sa nu fie scufundate. Acestea se vor face doar pe abur. Se gătește timp de 5 până la 10 minute, dar dacă aveți sparanghel cu adevărat proaspăt, gătiți-l mai scurt. De asemenea, îl puteți coace la cuptor pe o foaie de copt și presărați cu brânză. Există într-adevăr o mulțime de variații. Se folosește ca garnitură pentru carne, pește, paste, este făcută din supe sau pur și simplu o gătești și o servești cu sosul tău preferat (merge crud sau olandez).