cremă

Valori calorice pentru 1 porție: aprox 150 Kcal

Materii prime (pentru 4 persoane)

  • 2PL de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 500g sparanghel verde proaspăt
  • 1 cană mazăre proaspătă
  • 800ml bulion de legume
  • sare
  • piper
  • nucşoară

Abordare

  1. Într-o oală medie, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline.
  2. Spălați sparanghelul în apă rece și scoateți-l din partea inferioară din lemn (apucați-l cu două degete și rupeți-l ușor - ar trebui să se rupă în zona în care se termină partea moale și începe partea din lemn). Apoi îl tăiem în bucăți mici de mărimea de 2cm.
  3. Adăugați sparanghelul împreună cu mazărea în oală și amestecați.
  4. Acoperiți amestecul cu bulion, astfel încât legumele să fie acoperite. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
  5. Apoi amestecați supa în cremă folosind un mixer cu imersiune. Pentru a face crema cu adevărat netedă, o trecem printr-o sită.
  6. Condimentați cu sare, piper negru și nucșoară, după cum este necesar.