Gătit - Lumea și gusturile din trecut
Bunicile noastre au fost foarte inventive. Acest lucru se aplică atât gospodinelor slovace, cât și celor italiene. Și aceștia din urmă sunt autorii unui plan de rezervă în cazul în care am uitat să cumpărăm parmezan.
Motivul real al rețetei de parmezan fals în trecut a fost mai degrabă mizeria și lipsa de alimente originale de calitate. Cu toate acestea, experiența culinară și imaginația s-au confruntat cu o astfel de situație, iar bărbații italieni nu au fost nevoiți să renunțe la o cină copioasă când au venit acasă de la muncă obosiți și flămânzi.
Cum să o facă?
Finta este înțeleaptă și simplă. Avem nevoie de niște felii de pâine albă. Selectăm mijloacele dintre ele și le zdrobim. Încălziți uleiul, de preferință uleiul de măsline, într-o tigaie și lăsați cățelul de usturoi curățat să putrezească în el. Apoi îl pescuim și prăjim pesmetul zdrobit în ulei auriu pe ulei fierbinte, pe care îl alegem apoi. Se amestecă spaghetele fierte calde cu puțin ulei, se împart în farfurii și se presară condimente și parmezan fals. Și mâncarea originală și în același timp ieftină este în lume.