Pastele vegetale de vară
Avem nevoie:
2 catei de usturoi
4 roșii mari (de exemplu, varietate de inimă de taur)
1 ardei rosu
1 cutie de fasole coaptă
lingura de sos de soia
paste fără ou (de ex. griș) (Linguine)
Mai întâi pregătim roșiile - le gătim, le curățăm și le tăiem cubulețe. Se prajeste ceapa, taiata fasii, in ulei. Când este caramelizat, adăugați usturoi și sotati. Apoi adăugați dovlecelul tăiat cubulețe și lăsați-l să se înmoaie. Adăugați ardei roșii tăiați felii, măsline, roșii uscate la soare, cuburi de roșii, busuioc și gătiți totul împreună. Când ardeiul este moale, adăugați porumb, fasole prăjită, condimentați cu sos de soia și aduceți la fierbere. Gatiti pastele in apa cu sare al dente, scurgeti-le, adaugati in amestec, stropiti cu lime, presarati cu ceapa de primavara, susan si serviti.