Sărut, udare, vizite de familie, dar și multă mâncare bună și alcool - toate acestea sunt asociate cu Paștele. Cu toate acestea, sentimentele neplăcute apar adesea sub formă de supraalimentare, stomac dificil și probleme digestive. Unele feluri de mâncare de Paște ne avantajează corpul, dar sunt mai bine evitate?
Paștele tradițional slovac este bogat nu numai în tradiții, ci și în mese grele. După un post, multora le place să se așeze la o masă plin de carne afumată, cârnați și plăcinte. Cu toate acestea, medicii avertizează că consumul unor cantități mari de astfel de alimente poate fi nesănătos. Prin urmare, ei recomandă sărbătorirea sărbătorilor de primăvară într-un spirit mai sănătos, de exemplu, consumând legume și exerciții fizice.
Hreanul îi place trupului
Cârnați Jana Jurkovičová de la Asociația pentru Sănătate și Nutriție consideră că cârnații sunt nesănătoși, în special datorită conținutului ridicat de sare, grăsimi saturate animale, nitrați și substanțe de gudron produse în timpul fumatului, care aparțin substanțelor cancerigene. „Dacă nu vrem să renunțăm la ele de Paști, este o idee bună să alegem tipuri de grăsime de înaltă calitate, formate din mușchi pur, sau să îndepărtăm grăsimea vizibilă”. doctorul a spus. El recomandă echilibrarea consumului lor posibil cu suficiente legume. „Hreanul, de preferat proaspăt ras, se potrivește bine cu carnea ca garnitură - nu este doar o sursă extrem de bogată de vitamina C, ci și mai multe minerale (calciu, potasiu, magneziu, sulf) și fibre.” a adăugat Jurkovičová.
Nu uita de spanac
„Mai ales în Joia Mare, se obișnuiește să servești ceva verde, cel mai adesea spanac. Dacă pregătiți supă de spanac, vă veți răsfăța cu o doză generoasă de fibre, acid folic, vitamina C, E, beta-caroten și alți antioxidanți, care sunt foarte importanți în prevenirea mai multor boli cronice. " a spus expertul. Cu toate acestea, Joia Mare, care ne-a trecut deja, nu este singura ocazie pentru delicatese „verzi”. Pe lângă spanac, a spus ea, nu ar trebui să existe alte legume sau ierburi de primăvară pe masa de sărbători, cum ar fi ridiche, ceapă tânără, arpagic, pătrunjel, usturoi de urs, morcovi tineri sau salată verde.
Ce zici de ouă?
Masa de Paști este, de asemenea, decorată cu ouă, care sunt un simbol al primăverii și al vieții noi. Cu toate acestea, datorită conținutului de colesterol și a riscului de salmoneloză dacă sunt stocate prost, au devenit o sperietoare. Aceste negative sunt compensate de valoarea lor nutritivă extrem de ridicată. „Cu excepția carbohidraților și a vitaminei C, ouăle conțin toți nutrienții necesari - sunt o sursă de proteine pline și digerabile și utilizabile, grăsimi sănătoase datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați și lecitină din ouă, aproape toate vitaminele și o gamă largă de minerale și oligoelemente. " a spus Jurkovičová. Consumul crescut de ouă în timpul sărbătorilor de Paște poate fi compensat de o mulțime de legume, fructe și cereale integrale bogate în fibre și steroli vegetali, care ajută în mod eficient organismul să scape de excesul de colesterol.
Sunt preferate grăsimile vegetale
Meniul de Paște poate fi vindecat și cu pregătirea potrivită. „Fie că pregătiți pâine pentru shiba, gătiți, prăjiți sau coaceți un miel de Paște, folosiți tartine de grăsime vegetală sau margarine în loc de grăsimi animale. Acest lucru va reduce cantitatea de acizi grași saturați în favoarea acizilor grași nesaturați sănătoși din alimente " l-a sfătuit Jurkovičová. Nucile, semințele de in sau peștele sunt, de asemenea, surse excelente de acizi grași nesaturați. Pe lângă mesele mai sănătoase, medicii recomandă mai multă mișcare.
Ce mese vă veți delecta în timpul Paștelui? Scrieți altor cititori în discuție.