Valori calorice pentru 1 porție: 400 Kcal
Materii prime (pentru 2 persoane)
- 2 păstrăvi întregi aproximativ 150g/1 buc
- sare de mare
- piper
- 2 lămâi
- 1 mănunchi de mărar
- 1 buchet de busuioc
- ulei de măsline extra virgin
- 300g cartofi mici și noi
- 4 căței de usturoi
- 250g roșii cherry
- 150g copil spanac
Abordare
- Mai întâi, spălați păstrăvul bine, curățați-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiem pești din ambele părți.
- Într-un castron mic, preparați mărar proaspăt tocat mărunt, turnați aproximativ 75 ml de ulei de măsline și amestecați bine. Utilizați jumătate din uleiul de mărar pentru a răspândi ambele păstrăvi pe toată lungimea peștelui de ambele părți.
- Apoi condimentați păstrăvul cu sare și piper negru din interior și din exterior.
- Apoi, adăugăm balsam de lămâie și busuioc proaspăt. De asemenea, împingem lămâile în crestături.
- Spălăm cartofii și îi tăiem felii. Împreună cu copilul de spanac și roșii cherry, le tapetăm cu o farfurie.
- Se ornează cu usturoi tăiat felii, care după coacere este suficient pentru a se curăța de pe piele.
- Stropiți cu uleiul de mărar rămas, adăugați sare, piper și amestecați bine.
- Așezați păstrăv pre-preparat pe amestecul de legume. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ 30 de minute.