Când pregătim mâncarea din pește, nu trebuie să ajungem întotdeauna doar cu somon, ton, macrou, ci putem folosi și pești care înoată în râurile, pâraiele, lacurile noastre 🙂
Ne-am obișnuit cu faptul că crapul este de Crăciun și avem păstrăv în restaurant când mergem într-o excursie la munte. Vom avea Heika în bufete lângă apă în vestul Slovaciei și halászlé (ciorbă de pește) din nou când vom călători în Ungaria sau în sudul Slovaciei.
Dar putem prepara și pește acasă și nu trebuie să mergem la un restaurant pentru a-l vedea.
Păstrăvul este un pește excelent și foarte gustos. 100g păstrăv conține 19g proteine ușor digerabile. Astăzi, îl puteți cumpăra proaspăt în fiecare lanț de supermarketuri. Îi prefer pe cei care mai înoată în piscină atunci când îi cumpăr, dar dacă nu există altă opțiune, o voi cumpăra răcită (nu înghețată).
Veți putea cumpăra păstrăv prins în râu mai devreme în nordul Slovaciei. În supermarketuri, ele vând adesea păstrăv curcubeu, care provine din America de Nord și sunt crescute în stațiile de reproducere din țara noastră. Este un pește de apă dulce salmonid care este delicios, carnea este ușor separată de oase și este potrivită pentru toate tipurile de preparare. (tocană, coacere, grătar, fumat)
V-am pregătit o rețetă de păstrăv, care este foarte ușor de preparat și vă va reveni sub forma unui gust delicios.
Și iată rețeta:
De ce veți avea nevoie pentru o singură porție:
- aproximativ 200g păstrăv - la alegere
- 100g dovlecei
- 200g cartofi dulci
- 100g ardei galbeni sau portocalii
- 100g ceapă
- 10g usturoi
- Ierburi proaspete - rozmarin, mentă, salvie, pătrunjel (eu am folosit doar rozmarin și mentă)
- Roșii cherry pentru garnitură
- Sare piper
- Ulei de rapita
- 10g prosciutta
Abordare:
Spălați păstrăvul, dacă este necesar îndepărtați măruntaiele, curățați-l, săriți-l cu ulei din interior și umpleți-l cu ierburi proaspete. Presară exteriorul cu usturoi zdrobit și ulei. Și deasupra punem ceapă felii de ceapă și o felie de prosciutto. Puneți păstrăvul astfel preparat în folie, pe care, de asemenea, o ungem ușor cu ulei. Vom împacheta.
Tăiați legumele, dovleceii, cartofii dulci, ardeii și ceapa roșie în bucăți mai mari, întindeți cu ulei, sare și amestecați împreună cu ierburi.
Așezați păstrăvul în folie și legumele pregătite pe o foaie de copt (pe hârtie de copt) și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute. Apoi despachetăm păstrăvul și îl lăsăm să se coacă neambalat. Dacă îl dorim puțin mai crocant, să pornim încălzitorul de aer cald.
Se servește cu salată proaspătă, roșii cherry și se ornează cu ierburi proaspete.
Vă dorim bun gust și vom fi mulțumiți de fotografiile dvs. și vom fi bucuroși să le publicăm pe blogul nostru.