1. Gustă o adevărată friptură vieneză la Viena. Cel mai bun în restaurantul "Figlmüller" sau în hanul tradițional "Zum Renner". Ambele restaurante au referințe excelente, deoarece pregătesc o gamă largă de fripturi din diferite tipuri de carne, dar pentru mine vor trebui să pregătească doar o cotlet de vițel, înfundat într-un fir subțire, prăjit în unt și mare pentru o farfurie întreagă. În plus, salată de cartofi în mod vienez - adică fără maioneză. Și când sunt la Viena, mă duc la tortul original al lui Sacher pentru o cutie de creioane și îi cumpăr fiului meu o geantă plină cu nuga uimitoare la patiseria „Demel”. De fapt, aș prefera să merg acolo cu el, astfel încât să nu arăt prost pe atracția „Călătorie în timp” pentru copii, unde poți dezvălui istoria antică într-un mod modern distractiv și interactiv și să-ți ștergi cunoștințele despre istoria plictisitoare. manuale, pentru că nu sunt doar butași. om viu:)
2. Savurați churros spaniol cu ciocolată caldă și friscă în Plaza Mayor din Madrid la fabrica de ciocolată „Chocolateria San Ginés”. Deși am încercat de mai multe ori să prepar acasă acest preparat tipic dulce spaniol, rezultatul a fost întotdeauna jalnic. Este de fapt un aluat prăjit, pe care îl cunoaștem din morile de vânt și coroane de flori. În loc de tuburi subțiri crocante, cu toate acestea, am ieșit de obicei tuburi de cauciuc gras, ceea ce ar fi păcat să se înmoaie în orice ciocolată, așa că au preferat să călătorească direct la coș. Cu toate acestea, aș dori să experimentez senzația de a înmuia churros crocanți în ciocolată caldă groasă cu friscă într-un pătrat plin de soare plin de oameni care se bucură de o după-amiază leneșă spaniolă sau de o seară la începutul verii. „Chocolateria San Ginés” îndeplinește vise similare multor spanioli din 1894 și doar site-ul lor web declanșează procesul de salivare și dorința de a vizita acest loc. Poate că va supraviețui închiderii din acest an datorită magazinului său online și livrării la domiciliu, pe care îi invidiez sincer pe madrileni în momentul cuibului.
3. Vizitați parcul maghiar Streetfood din Budapesta și bucurați-vă de o langustină maghiară originală, cu un strat bogat de ketchup și brânză. După o încărcătură calorică de grăsimi, aș dori să am o altă încărcătură calorică maghiară - de data aceasta sub formă de zaharuri într-una din cafenelele din Budapesta și gust deserturi maghiare originale, cum ar fi tăieturile lui Doboš sau Esterházy, sau bucăți de gerbos în cafeneaua din același nume („Gerbeau”). Mi se pare un plan grozav pentru perioada Adventului, când m-aș bucura și de atmosfera veselă a piețelor de Crăciun din Budapesta, pe care probabil va trebui să o așteptăm o vreme.
4. Vizitați fabrica de ciocolată austriacă Zotter din Riegersburg. Barele lor de ciocolată umplute sunt o garanție de mare plăcere pentru mine și, deși e-shop-ul lor este disponibil și pentru noi slovaci, aș dori să fac un tur ghidat asociat cu degustarea și să-l închei cu achiziționarea de rechizite de ciocolată timp de câteva luni în avans:) Ce mă are la acest magazin de ciocolată Sunt cu siguranță interesați de aromele și ambalajele lor originale, dar și de modul lor ecologic, adică abordarea Bio și echitabilă a producției și distribuției. În plus, se gândesc la cei care suferă de intoleranță la lactoză, gluten, zahăr și vegani în mod natural și le oferă aceeași plăcere de ciocolată de calitate. Cu toate acestea, cred că va trebui să mă confrunt cu o problemă uriașă în timpul acestei vizite - cum să rezist tentației de a încerca toate cele 144 de arome de batoane de ciocolată bogate umplute cu ciocolată uimitoare:)))
Lista cupei partea 2
6. Bucurați-vă de vederea fiordurilor norvegiene înfășurate într-o pătură cu scorțișoară și o ceașcă de cafea fierbinte, pe scurt, să experimentezi „hygge” pe propria piele în leagănul nașterii sale (știu că vine din Danemarca, dar fiordurile nu sunt atât de departe de acolo). Hygge este de fapt un mod de viață în care, datorită lucrurilor mărunte, evoci un sentiment de satisfacție și bunăstare acasă și în interior. Acest lucru va fi ajutat prin aprinderea lumânărilor, oprirea telefonului mobil, confort (de aici și pătura) și plăcerea gustativă. Pe lângă tradiționalele melci de scorțișoară scandinave, aș vrea să încerc și alte deserturi nordice, care includ în mod clar tortul de migdale suedez al regelui Oscar și kladdkaka de ciocolată. Exact așa îmi imaginez că mă întorc dintr-o plimbare pe vreme uscată și rece - să mă relaxez și să mă încălzesc și să-mi completez energia cu ceva dulce și bun:) Faptul este că, de când locuiesc în Orava, nici nu trebuie să călătoresc pe vreme rea și pot pregăti un kladdkaku grozav în sine (spre deosebire de churros), dar Rezervorul Orava nu va înlocui fiordurile mele.
7. Ia un cocoș francez în vin cu un pahar de vin roșu și o baghetă proaspătă la Lyon. Deși am vizitat Franța de câteva zeci de ori și am petrecut câteva sejururi mai lungi acolo, nu am gustat această mâncare - probabil cea mai tipică pentru această țară, numită și țara cocoșului gal. Greșeala a fost probabil în regiunile pe care le-am vizitat și care au alte specialități „lor” tradiționale și, prin urmare, trebuie să îmi planific următoarea călătorie în Franța în capitala regiunii Auvergne-Rhône-Alpes - Lyon, deoarece Lyon este cunoscut pentru specificul său restaurante - "bouchons", unde servesc mâncăruri tradiționale franceze de cea mai bună calitate. Lyon este considerat o meca pentru bucătarii și restaurantele cu stele Michelin. Faimosul Alain Ducasse, primul deținător al a trei stele Michelin în trei restaurante diferite, își are și el fundalul aici. Pe lângă faptul că veți primi mâncare excelentă în „bouchoni”, veți experimenta o atmosferă inimitabilă de entuziasm pentru gastronomie și „savoir-vivre” (arta de a trăi) franceză, care merită să învățați puțin și să aduceți acasă.
8. Ia ceai englezesc la cinci la hotelul Claridge’s din Londra este un vis pe care l-am visat de la prima mea ședere în Anglia, în 2014, când am avut ocazia pentru prima dată să gust și să mă bucur de plumbul englezesc sub formă de bucăți mici de sandvișuri cu diverse tartine, biscuiți cu gem de căpșuni și gros smântână pentru frișcă ”și, desigur, ceai negru cu lapte. Toate însoțite de muzică live de pian în York în celebra casă de ceai „Bettys”, unde timpul pare să se fi oprit și totul este așa cum a fost în 1919. Hotelul Claridge's din Londra, precum Savoy sau Connaught London, este unul dintre cele mai luxoase hoteluri deloc, și un astfel de plumbie costă 50-75 de lire sterline, dar atmosfera trebuie să fie regală, ca să nu mai vorbim de calitatea de primă clasă a alimentelor și băuturilor consumate. Având în vedere salariul profesorului meu, probabil că fac pisc într-un alt district londonez decât Mayfair, cum ar fi Soho, unde nimic nu este imposibil, la fel și Soho's Secret Tea Room, care, așa cum sugerează și numele, este cusută în secret într-o alee discretă și chiar clădire mai discretă. Cu toate acestea, nu este un secret faptul că sandvișurile lor și mai ales biscuiții sunt printre cele mai bune din Londra, așa că merită să vă plimbați puțin și să găsiți acest loc „secret”.
Ei bine, acestea sunt locurile și gusturile pe care aș vrea să le experimentez pe propria piele și papilele gustative înainte de a-mi lovi găleata în ea. Și ce tu?