maioneză

4 porții

50 de minute + timpul de ședere

Puiul ușor și pastele se completează perfect. În plus, a face penne și maioneză de casă poate fi distractiv nu numai pentru tine, ci și pentru copiii tăi.

Materii prime:

480 g de făină simplă

50 ml ulei de măsline

50 ml ulei de floarea soarelui

2 lingurițe de muștar Dijon

sare și piper negru proaspăt măcinat

200 g piept de pui

1 lingura ulei de masline

sare și piper negru proaspăt măcinat

robot de bucătărie ETA Gratus cu accesorii cârlig de frământat, prelungitor pentru paste și tel

folie alimentară
tigaie mai mare

Abordare:

1. Cernem făina netedă într-un castron cu robotul ETA Gratus, adăugăm ouă și folosim un cârlig de frământat pentru a procesa aluatul timp de 10 minute până la omogenizare. Înfășurați-l în folie alimentară și păstrați-l la frigider timp de 30 de minute.

2. Între timp, pregătește maioneza. Se amestecă ulei de măsline și floarea soarelui. Folosind un tel în robotul ETA Gratus, bateți gălbenușurile la care adăugați treptat amestecul de ulei. Bateți până aproape că dublează volumul. În cele din urmă, bateți muștarul, piperul negru și sarea după gust.

3. Scoateți aluatul odihnit și așezați-l în accesoriul pentru paste. Folosiți o matriță penne și tăiați pastele la o lungime de aproximativ 2 cm cu un cuțit ascuțit. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute pentru a le face al dente.

4. Între timp, sareți și condimentați puiul și prăjiți-l într-o tigaie în ulei fierbinte până devine auriu pe toate părțile. Se scoate, se lasă să se răcească 2 minute și se taie felii. Scoateți rucola din tulpini și tăiați-o grosolan.

5. Se toarnă pastele fierte, se amestecă cu maioneză, se presară cu rucola, se împarte în farfurii și se așează felii de carne.