Gătit - Pregătirea alimentelor

Piureul de cartofi, la urma urmei, nu poate fi o problemă de pregătit, va spune toată lumea. Acest fel de mâncare nu este chiar una dintre cele mai exigente rețete. Ei bine, dacă vrem să consumăm piure cu adevărat gustos, să urmăm mai degrabă sfaturile celor experimentați.

funcționeze

În primul rând, să cumpărăm soiuri de făină de cartofi, trandafirii de salată ar complica procesul de transformare a acestora într-un piure fin compact. Acestea ar trebui să fie fierte în cea mai mică cantitate posibilă de apă, pe care o vom folosi apoi pentru prepararea supei sau sosului pentru un conținut concentrat de nutrienți.

O rețetă garantată:

  • Cartofii curățați și sfărâmați, turnați apă caldă, lăsați-l să fiarbă și apoi gătiți încă 20 de minute la temperatura medie.
  • Tăiați o ceapă în tăiței și prăjiți până se rumenesc în unt topit.
  • Scurgeți cartofii fierți și turnați-i după un minut de evaporare.
  • Se toarnă lapte fierbinte (pe ¾ kilogram de 200 ml), puțină apă scursă și o linguriță de sare și se bate bine cu un tel.
  • În cele din urmă, adăugați puțină nucșoară rasă și turnați grăsime de ceapă prăjită și amestecați bine.
  • Serviți piureul presărat cu ceapă prăjită.

Putem gusta și piureul.

  • . usturoi (gătim câțiva cățele curățate împreună cu cartofii, cu care îi presăm și)
  • . fenicul (gătiți și cu cartofi - 1 ceapă medie pentru 4 cartofi)
  • . telina (gatim telina decojita si feliata cu cartofi - aproximativ jumatate din numarul de tuberculi de cartofi)

SUPERTIP:

Nu-ți place și tu piureul rece? În acest caz, cartofii fierți trebuie să fie prelucrați încă fierbinți. Și alte ingrediente nu sunt administrate direct din frigider, ci cu aer condiționat sau supraîncălzit (de exemplu, lapte). Cu toate acestea, putem folosi un truc, datorită căruia piureul de cartofi nu numai că va fi fierbinte, așa cum este inclus în garnitură, dar și frumos pufos. Oala in care o batem nu este asezata pe o farfurie pe blatul din bucatarie, ci pe un aragaz asezat pe o oala in care fierbe apa. Încălzirea cu abur a vârfului oalei va îmbunătăți consistența piureului de cartofi.