În trecut, leguminoasele erau o parte comună a bucătăriei slovace. Păcat că dispar treptat din farfuria noastră. În același timp, poate înlocui carnea, cartofii sau pastele din dietă și, datorită conținutului ridicat de fibre și fier, poate suplimenta și prânzul sau cina dacă îi lipsesc legumele.

despre

Lintea este cu siguranță unul dintre cele mai simple tipuri de leguminoase pentru preparare.
În supa sau salata noastră, cel mai adesea folosim linte maro obișnuite. Această plantă provine din India și este o parte populară a multor feluri de mâncare tradiționale.

Lintea conține cele mai multe proteine ​​din toate leguminoasele și cele mai puține grăsimi. De asemenea, veți găsi magneziu, acid folic și aminoacizi esențiali care susțin construirea mușchilor.

Supa bună de linte conține, de asemenea, vitamina B3 și substanțe care ajută la reglarea cantității de zahăr din sânge.

Nu doar un clasic

Pe lângă orezul brun, în magazine veți găsi și linte galbenă, roșie, verde și neagră. In ce fel sunt ei diferiti? Lentila galbenă nu are nevoie de înmuierea obișnuită. Tot ce trebuie să faceți este să-l clătiți cu apă rece înainte de a găti și apoi gătiți timp de 15 până la 30 de minute.

Avantajul pregătirii rapide este că nu trebuie să-l pregătim separat, ci direct într-o supă cu alte legume sau împreună cu orez.

Femeilor le va placea mai ales linte roșie. Ajută la menținerea tenului suplu, curat și la tratarea acneei. Gatiti repede, in aproximativ zece minute. Este potrivit mai ales pentru prepararea rețetelor din bucătăria indiană.

Puțin mai mult decât roșu, se pregătește o linte verde, care este perfectă pentru paste sau pateu vegetarian. După gătit, își păstrează aspectul și o structură mai fermă.

Există diferențe minime între diferitele tipuri de linte în ceea ce privește cantitatea de vitamine și nutrienți. Lintele roșii și galbene sunt mai moi după gătit, verde și maro sunt mai ferme. În consecință, le puteți adăuga la diferite tipuri de alimente, după cum este necesar.

Paste neconvenționale cu linte

Încercați paste non-tradiționale cu linte maro acasă.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

2 cani de linte maro

1 pachet de paste penne

Citește și: 3 lentile de viteză cu linte (rețete pentru leneși)

1 ceapa tocata marunt

1 cățel de usturoi

2 linguri de ulei de măsline

1 lingura sos de rosii

½ căni de lapte integral

piper negru, piper roșu, cimbru, pătrunjel după gust

Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei cald. Apoi prăjiți morcovul ras pe ceapă și amestecați câteva minute până se înmoaie. Adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt și linte, pe care îl turnăm cu un litru de apă.

Condimentați amestecul cu piure de roșii, condimente, ardei roșu, cimbru și adăugați o frunză de dafin. Gatiti 40 de minute pana cand linte sunt gata.

Când este moale, adăugați lapte în sos. Gatiti pastele al dante, luati frunza de dafin din sos si serviti garnisita cu patrunjel si presarata cu parmezan.

Burger de linte

O versiune mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă, a unui burger de carne.

1 cană linte verde

100 de grame de făină simplă

un vârf de coajă de lămâie rasă

1 lingura suc de lamaie

2 catei de usturoi

sare, piper negru și piper roșu după gust

chifle integrale, salată, castraveți, roșii

Abordare

Se toarnă lintea în apă rece și se fierbe 45 de minute până se înmoaie. După ce ați terminat, clătiți-l și lăsați-l să se răcească. Luăm o furculiță și fredonăm cu grijă până când devine moale.

Adăugați făină, sare, piper și ardei roșu, două linguri de ulei de măsline și usturoiul ras. Din amestec facem clătite, pe care le prăjim în ulei pe ambele părți.

Vom pregăti o baie din iaurt, coajă de lămâie și suc de lămâie. Tăiați patiseria în două, frecați fundul cocului cu o baie, așezați legumele pe el și așezați deasupra un burger de linte.