Am finalizat deja primele zile de primăvară și odată cu ele vin noi oportunități de a gusta ceea ce natura ne-a salvat în timpul iernii. Nu știi despre ce vorbesc? În timpul iernii, natura se odihnește, atrage noi forțe, deoarece în următoarele trei sezoane încearcă să ne predea comorile.

pentru

Produse cultivate natural

Desigur, nu mă refer la aur, argint sau platină, ci sunt minerale, substanțe nutritive și toate elementele care vin la noi prin vegetație și culturile lor, în principal din sol.

Din nou, avem ocazia să cumpărăm în cele din urmă produse care sunt cultivate natural și fără nicio tehnologie de accelerare cu multă lumină artificială sau îngrășăminte. Bovinele vor fi păscute, de asemenea, unde vor pășuna iarbă verde de primăvară proaspătă, iar laptele lor va fi proaspăt, plin de diferite arome de diferite plante și bogat în special în vitamine.

Brânză de calitate din iarbă de primăvară

Un astfel de lapte de primăvară este folosit pentru a face un tip de brânză olandeză, care poartă adjectivul „graskaas”. Această brânză este fabricată exclusiv din prima iarbă de primăvară. În această perioadă specifică, care durează doar din aprilie până în mai, laptele are cea mai cremoasă structură. Are un conținut ridicat de grăsimi nesaturate și beta-caroten, care este transformat în organism în vitamina A. Se aplică și în perioada următoare, dacă vitele pășunează pe așa-numitul „verde” și nu sunt hrănite cu alte furaje., ca. siloz. Din păcate, doar o cantitate mică din această brânză este produsă în total. Pentru un producător mai mare din Olanda, acest lucru se bazează pe doar 2.000 de pâini de brânză cu greutatea de 10 kg. Doar jumătate din acesta va fi expediat în străinătate.

Îndrăznesc să spun că atunci când gusti această brânză, ai primăvară pe limbă!

Mai bryndza ne așteaptă

La urma urmei, abia așteptăm bryndza de oaie de mai adevărată acasă.

Acest tip de brânză nu este specifică doar prin faptul că este fabricat din lapte de oaie sau procesul de producție al acestuia, ci în principal datorită compoziției solului și, de asemenea, condițiilor meteorologice de pe teritoriul nostru.

În Slovacia, există în principal sol de calcar aluminos-nisipos care conține minerale precum cuarț, oxizi de fier, aluminiu etc., precum și suficientă umiditate și căldură, ceea ce face ca materia primă (laptele) să fie de calitate și să aibă un gust specific.

Odată, am avut clienți din Canada care aveau rădăcini în Slovacia după bunicii lor. S-au lăudat că fac bryndza acasă, deoarece nu este importat în Canada din Slovacia. În același timp, au recunoscut că acolo nu pot atinge gustul brindei în Slovacia, deoarece solul din Canada are o compoziție complet diferită.

Să nu ne lăsăm păcăliți de imitații

Și cred că ar trebui să fie cazul tuturor. Originalul, să fie originalul. Mai presus de toate, ar trebui să cunoaștem gustul, mirosul, culoarea și structura originalului și, cu siguranță, nu ar trebui să ne lăsăm păcăliți de unele imitații.

Dacă mâncăm alimente de calitate, nici nu avem nevoie să consumăm pastile sau alte forme de suplimente de vitamine care nu costă bani mici. Aceste alimente conțin tot ce avem nevoie și în cantități suficiente pentru a ne menține sănătoși și puternici.

Așa că lăsați-l să vă gustă primăvara! Cu respect pe Peter Gabriel.