Știați că puteți modifica proprietățile cafelei cu coji de ou? (Foto: PxFuel)
Ai vreodată vreo problemă cu cafeaua prea acră sau prea fierbinte pentru gustul tău? Dacă da, aparțineți unui grup mare de oameni care se află într-o situație similară. Poate că nu ați știut, dar cu ajutorul cojilor de ouă, se poate face ceva în acest sens.
La prima vedere, aceasta este o absurditate atât de mare încât mulți ar putea clătina din cap neînțeles. Dar să știți că funcționează cu adevărat și că poate doriți să îl încercați astăzi. Te va atrage.
De ce funcționează?
Cafeaua este acidă în mod natural și pH-ul său este de aproximativ 5, dar poate fi ușor puțin mai puțin. PH-ul neutru al apei pure, de exemplu, este de 7, deci totul sub acest nivel este acid. Cu cât pH-ul este mai scăzut, cu atât oțetul are mai aciditate, de exemplu, un pH de 2,9, acizii stomacului sunt sub doi.
Tot trucul este că cojile de ouă sunt alcaline și când vin în contact cu aciditatea, tind să o neutralizeze. Acest lucru se datorează carbonatului de calciu, care are o cotă dominantă de 93% în coajă. În acest fel, putem crește foarte ușor pH-ul cafelei și îi putem schimba profilul gustativ, ceea ce este mult mai delicios pentru mulți dintre noi.
Tip: Pentru a preveni pătrunderea murdăriei sau a bacteriilor în cafea din coji, puneți-le mai întâi în apă clocotită timp de câteva minute.
Puneți cojile în apă clocotită pentru o vreme pentru a scăpa de bacterii sau viruși.
Cum fac cafea cu scoici?
Există mai multe opțiuni și este, în principal, o întrebare a modului de preparare a cafelei pe care îl preferați. Pur și simplu trebuie amestecat cu cojile zdrobite.
Dacă faceți cafea printr-un filtru, adăugați mai întâi coji de cafea la acesta, apoi acoperiți-le cu cafea. Același lucru se aplică, de exemplu, atunci când se pregătește prin presa franceză. Nimic dificil.
De câte scoici am nevoie?
Instrucțiunile generale spun că este necesar să folosiți o coajă dintr-un ou pentru patru căni de cafea. Deci, dacă pregătiți doar două căni, veți folosi doar jumătate din coajă.
Dacă intenționați mai multe provizii de cafea și vor exista până la opt cești, aveți nevoie de o coajă de două ouă. Dar nu vă fie teamă să experimentați, mai mulți dintre ei pot fi calmi.
Abordare:
- sparge ouăle și separă cojile
- puneți scoicile în apă fierbinte pentru o vreme
- zdrobeste-le in bucati mai mici
- amestecați-le cu cafea
- Fă cafea.
Dacă nu vreau să o fac așa?
În acest caz, fie vă veți obișnui cu cafeaua preferată, fie veți găsi una al cărei profil gustativ vi se potrivește mai bine sau nu va fi atât de acru.
- Bratislava este al șaptelea cel mai bun oraș european pentru iubitorii de cafea; Blog de cafea
- Da și presa franceză; Blog de cafea
- Clooney este dezamăgit, Nespresso este acuzat că a abuzat de munca copiilor; Blog de cafea
- Circular Cum au folosit cupele de cafea o cană termică grozavă; Blog de cafea
- Bikini baristas Este această tendință corectă sau peste linie; Blog de cafea