Cercetări științifice recente confirmă faptul că consumul de alimente din cereale integrale poate reduce semnificativ riscul de cancer la ficat. Acest lucru a fost confirmat la ultima sa întâlnire de către Asociația Americană pentru Cercetarea Cancerului (AACR).

sănătos

O dietă sănătoasă, bogată în fibre și mai ales în produse din cereale integrale, aduce multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de rezistență la insulină și niveluri ridicate de insulină în sânge. Are și efect antiinflamator. Aceștia sunt toți factorii de risc pentru carcinomul hepatocelular, care este cel mai frecvent tip de cancer la ficat.

Portalul științific australian Science Alert a publicat informații potrivit cărora un grup de cercetători au decis să afle dacă există o legătură directă între consumul de cereale integrale și fibre și riscul de cancer hepatic. În acest scop, cercetătorii au folosit seturi de date extinse în Statele Unite, unde au abordat subiectul încă din 1976 în Nurses 'Health Study, care a examinat în special femeile, precum și în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății.

32 de ani de cercetare

Participanții voluntari la cercetare au completat un chestionar la fiecare patru ani pentru o perioadă de 32 de ani pentru a-și examina și monitoriza obiceiurile alimentare. În această perioadă, carcinomul hepatocelular a fost diagnosticat în 144 de cazuri, dintr-un total de peste 125.000 de participanți.

„Am constatat că consumul crescut de produse din cereale integrale a fost în cele din urmă asociat progresiv cu dovezi ale unui risc mai scăzut de carcinom hepatocelular”, a declarat unul dintre cercetătorii principali, profesorul de medicină Dr. Xuehong Zhang, care lucrează la Harvard Medical School și, de asemenea, la Brigham and Women's Hospital din Boston, SUA.

Așa-numitele „cereale integrale” care fac parte din diverse produse alimentare sunt semințe și constau din trei părți principale: tărâțe, care este stratul exterior, așa-numitul „endosperm”, care este stratul mijlociu și germenul, care este miezul sămânței. Se mai folosesc boabe rafinate, din care se produc, de exemplu, făină albă, pâine albă și orez alb.

Tărâțele și mugurii au fost îndepărtați tehnologic în aceste semințe. Rămâne endospermul, care conține unele proteine ​​și vitamine, dar este alcătuit în principal din carbohidrați de amidon. Pe de altă parte, tărâțele și mugurii conțin substanțe nutritive importante, precum vitamine, minerale, fitochimicale și grăsimi sănătoase.

Cercetătorii au descoperit că consumul crescut de tărâțe a fost asociat în mod specific cu un risc mai mic de carcinom hepatocelular (cu toate acestea, această constatare nu a atins o semnificație statistică semnificativă). Deoarece hepatita este un factor de risc semnificativ pentru cancerul hepatic, cercetătorii au exclus persoanele cărora li s-a diagnosticat hepatita din registru și chiar și atunci rezultatele cercetării nu au diferit semnificativ.

Cu toate acestea, rezultatele încă nu pot fi considerate finale și definitive. Unul dintre factorii care ar putea distorsiona concluziile observațiilor a fost faptul că până la 95 la sută dintre respondenți erau albi și, de asemenea, rezultatele generale se bazează pe un eșantion de persoane care nu au studiat prezența hepatitei.

Cercetările în acest domeniu vor continua să fie intense, dar astăzi se poate confirma că alimentele integrale au un efect demonstrabil pozitiv asupra funcției hepatice ca factor preventiv în dezvoltarea cancerului.