este pepene
Pepenele galben este un tip de legume aparținând familiei dovleacului, adică fără fructe, așa cum unii oameni o explică greșit.

Nimeni nu poate protesta că este vorba de o piure verzuie delicioasă și dulce, care are un gust egal pentru copii și adulți.

Fructele sunt compuse de piele grosieră și apă proaspătă moale - pulpă îmbibată cu sâmburi.

Pepenii sunt în general împărțiți în două grupe principale: apă și zahăr.

Pepeni verzi au o carne roșie, dar puteți întâlni și cel mai recent soi, care are o carne galbenă.

Pepene galben diferă în procentul de apă conținută în fruct, ca mărime, aromă și gust, care poate varia de la cremă la nectrină de căpșuni până la caise-ananas.

Nu contează dacă este pepene verde sau pepene galben, are un gust minunat ori de câte ori este bine răcit.

De obicei se consumă singur, dar îl putem servi și ca aperitiv sau ca desert după masă. De asemenea, este potrivit pentru prepararea salatelor de fructe și a bolurilor, în salate cu păsări de curte sau șuncă sau un tip de brânză picantă.

Luăm pepenele drept o piure răcoritoare și gustoasă, nu ne dăm seama deloc că este și o sursă de substanțe benefice pentru organism.

Deși proporția de apă din fructele de pepene verde variază de la 90 la 93%, aceasta conține nu numai fibre, proteine, ci și vitamine, și anume vitamina A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6, C, E, K, acid folic, acid pantotenic, niacină, minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, mangan, cupru, seleniu, sodiu, calciu, zinc și fier.

Ambele tipuri de pepeni conține trei antioxidanți puternici licopen, beta-caroten și vitamina C.

Aceste substanțe protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi și au în același timp un efect pozitiv asupra pielii, inimii și vaselor de sânge.

Datorită conținutului ridicat de apă, se recomandă consumul în tratamentul pietrelor la rinichi și, de asemenea, pentru curățarea generală a rinichilor și a tractului urinar, elimină și substanțele nocive din organism, ajută la reglarea tensiunii arteriale crescute, a disfuncției erectile la bărbați și diabetul zaharat II. tip.

Datorită conținutului de substanțe benefice ale organismului în combinație cu zaharuri și o cantitate mare de apă, pepenele galben este complet saturat vara, nu încarcă stomacul și „gustă gustul” pentru alte dulciuri.

Datorită efectului său diuretic, are un efect pozitiv asupra sistemului excretor, de aceea este potrivit pentru tratamentele de detoxifiere.

valoare energetică este în medie de aproximativ 140 kJ la 100 g de pulpă în funcție de conținutul de zahăr, care poate varia de la 6 la 14%.

Index glicemic pepenele galben variază de la 60 la 75. Dacă doriți să slăbiți, o cantitate excesivă de pepene galben nu aparține dietei dumneavoastră. Odată cu reducerea greutății, indicele glicemic total al alimentelor ar trebui să fie sub 50.

Pepenii nu se numără printre alimentele care acumulează semnificativ pesticide, motiv pentru care sunt clasificate ca alimente foarte sănătoase.

Cum se poate spune dacă un pepene galben este copt?

Pepenele trebuie luat în mâini și apăsat în zona în care a fost situată floarea (opusă părții laterale a tulpinii). Dacă pepenele este moale în această parte, nu-l cumpărați! Pepenele moale este un pepene vechi. Fructul rupt de mult își pierde gustul.

Verificați și tulpina. Pepenele care a copt în mod natural pe câmp ar fi trebuit să se usuce. Tulpina de uscare este un indicator prin care cultivatorul determină maturitatea fructului.

În cele din urmă, atingeți. Ar trebui să auziți un sunet puternic. Dacă fătul scoate un sunet plictisitor, nu îl cumpărați sau nu îl deschideți. La deschidere, este important cât mai aproape posibil de tulpină, așa că veți afla adevărata sa calitate.

Știi că:

  • pepenele galben nedeschis nu este depozitat în frigider, concentrația de ingrediente benefice din organism scade
  • pepenele nedeschis se coace încă la temperatura camerei
  • deghizat trebuie consumat max. în 2 - 3 zile
  • nu aruncați semințele, acestea pot fi prăjite și consumate, conțin fibre importante

Mcocktail elón pentru răcorire în aceste zile fierbinți de vară

Tot ce ai nevoie este:

  • 200 g pepene roșu
  • 100 g căpșuni proaspete
  • frunze de mentă proaspete
  • câteva cuburi de gheață

Cum să o facă? Se amestecă căpșuni curățate, pepene galben și frunze de mentă.

Puneți câteva cuburi de gheață într-un pahar și turnați peste un cocktail mixt, adăugați un paie și garnisiți cu mentă.

În lunile de vară, ambele tipuri de pepeni sunt la dispoziția tuturor (chiar și la un preț), așa că ar trebui consumate chiar și în fiecare zi, nu veți strica nimic. Corpul și pielea dvs. vor fi extrem de mulțumite de acest dopaj.