cola
Aproape fiecare dintre noi încearcă să facă ceva pentru sănătatea noastră într-o anumită măsură. Cu diferite diete, regimuri de dietă și tipuri de stiluri de viață, o pungă a fost ruptă recent, ca să spunem așa. Unul dintre ultimele hituri este regimurile bazate pe filosofia „antizaharidică” alla dieta Dr. Atkinson. Drept urmare, alimentele și băuturile fără zahăr și alte produse „ușoare” sau „dia” vin din ce în ce mai mult în prim-planul interesului consumatorilor.

Cu siguranță, în acest context, v-ați întrebat vreodată cum este posibil ca astfel de alimente, deși disproporționat de dulci de multe ori, să nu conțină nici măcar un vârf de zahăr tradițional? Nu este un mare secret faptul că această „magie” alimentară nu este atât de mult opera omnipotentei mame a naturii, ci se bazează în mare parte pe laboratoarele științifice ale companiilor farmaceutice mondiale.

Ce sunt îndulcitorii artificiali

Indulcitorii artificiali sunt înlocuitori ai zahărului care au un efect gustativ mai mare decât zahărul, dar care conțin de obicei mai puțină energie alimentară. Cei mai cunoscuți îndulcitori artificiali includ zaharina, ciclamatul și aspartamul.

La ce se folosește producătorii de alimente?

Ele ajută foarte mult la îmbunătățirea gustului, furnizează mai multe calorii ieftine și asigură o viață mai lungă pe rafturi. Cu toate acestea, principalul beneficiu este costurile mai mici asociate cu producția alimentelor în cauză, deoarece este nevoie de câteva ori mai puțin pentru a obține un gust dulce.

Deși informațiile și criticile controversate însoțesc aproape toate îndulcitorii artificiali, ne vom concentra mai jos doar asupra celor mai răspândite - aspartam. Istoria și utilizarea sa au fost însoțite de tulburări considerabile de la început, deoarece aspartamul poate servi ca un exemplu clasic al modului în care un lobby alimentar puternic poate legaliza cu succes utilizarea a ceva care sa dovedit în mod repetat că este periculos și nesănătos în trecut.

Ce este Aspartam

imagine, prin amabilitatea tiverylucky/FreeDigitalPhotos.net

Este un compus cristalin alb de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul alb. Gustul aspartamului amintește cu adevărat de zahăr, dar o mare parte a consumatorilor sunt de acord că alimentele aromate cu aspartam au un gust destul de „chimic” și sunt nefiresc de dulci. Comparativ cu zahărul tradițional, aspartamul este evidențiat pentru valoarea sa calorică scăzută și pentru că nu provoacă cariile dentare.

Istoria Aspartamului

Aspartamul a văzut prima dată lumina zilei în Statele Unite în 1965. În dezvoltarea de noi medicamente, compania farmaceutică G.D. Searle, unul dintre oamenii de știință, a dat din mână din greșeală în timp ce recristaliza aspartamul din etanol. Când ulterior a lins accidental aceeași mână, a observat un gust foarte dulce. Descoperirea aspartamului a fost anunțată oficial publicului în 1966.

În următorii 15 ani, însă, G.D. Searle nu a reușit să împingă Congresul SUA să legalizeze utilizarea aspartamului în alimente. FDA guvernamentală (administrarea produselor alimentare și a medicamentelor) a respins cu hotărâre toate propunerile, deoarece numeroase studii științifice au arătat nocivitatea aspartamului, în special proprietățile sale cancerigene.

Decizia clară a FDA nu este cu siguranță surprinzătoare. Uită-te la ce este format din aspartam. Molecula de aspartam este formată din trei substanțe, fenilalanină, acid aspartic și metanol. Da, ați citit corect m-e-t-a-n-o-l sau alcool din lemn. O substanță inflamabilă, foarte toxică, al cărei consum într-o doză de aproximativ 10 ml aduce orbire, iar după 100 ml cel mai probabil vă veți găsi printre sfinți. După ingestie, molecula de metanol se descompune în două substanțe toxice - formaldehida și acidul formic. Formaldehida este un cancerigen de primă clasă care contribuie la mutația rapidă a celulelor canceroase.

În ciuda tuturor dovezilor că aspartamul nu este potrivit pentru consumul uman, G.D. Căutați utilizarea sa pentru a aplica. A doua zi după sosirea noului președinte Reagan, G.D. Searle a aplicat din nou pentru legalizare, iar în iulie 1981, nou-numit comisarul FDA Arthur Hull Hayes Jr. contribuit de dreptul său de veto la legalizarea aspartamului în alimentele uscate. Mai târziu, lobbyștii G.D. Searle a aranjat ca acesta să fie extins la alte grupuri de alimente, precum și la alte părți ale lumii.

Unde să-l găsim

Astăzi, aspartamul este consumat zilnic de peste 200 de milioane de oameni din întreaga lume. O puteți găsi în peste 6.000 de produse, care includ băuturi răcoritoare, deserturi, bomboane de ciocolată, înghețată, gumă de mestecat fără zahăr, biscuiți, iaurturi, budinci și multe altele.

Impact negativ asupra corpului uman

Dr. Janet Starr Hull împărtășește o experiență personală interesantă în cartea ei Sweet Poison. În 1991, a fost diagnosticată cu boala Graves (o boală autoimună care afectează glanda tiroidă). Mai târziu, însă, sa dovedit că a fost de fapt otrăvirea cu aspartam, cu simptomele clasice ale bolii Graves. Cazuri similare au fost înregistrate în Pleiade la acel moment.

Din 1990, au existat mai mult de 10.000 de reclamații ale clienților din partea consumatorilor numai în Statele Unite, cărora consumul frecvent de produse care conțin aspartam le-a cauzat o anumită enervare. Cele mai frecvente manifestări ale otrăvirii ușoare sunt crampele musculare, durerile de spate, durerile de cap, crampele abdominale, dificultățile de respirație și afectarea vederii. Utilizarea pe termen lung duce adesea la tulburări neurologice, probleme cardiace, amețeli, depresie, cancer și moarte subită.

Cum să-l eviți

Regula de aur spune că cel mai bine este să evitați toate alimentele etichetate fără lumină, dietă, dia și fără zahăr. Dacă totuși doriți să vă delectați cu niște biscuiți dia sau limonadă dia, asigurați-vă că aspartamul (E951), zaharina sau ciclamatul nu sunt incluse în compoziție. În general, preferați îndulcitorii naturali precum mierea, siropul de agave, siropul de arțar, melasa, curmalele sau stivia.

Sursa: Jan Brodský pentru Vegetarian.cz

Puteți cumpăra îndulcitori care vă pun mai puțin în pericol sănătatea AICI

Varianta naturală a îndulcitorului artificial AICI

Articole care menționează efectele nocive ale aspartamului

Am citit pentru tine:

Toate informațiile furnizate pe site-ul web EZOpress provin de la colaboratori independenți sau doar o colecție de informații din surse interne și străine disponibile în mod gratuit și, în niciun caz, nu instruiește cititorii să înlocuiască îngrijirile medicale de rutină necesare sau medicamentele de urgență sau revendicările cu privire la efectele vindecătoare ale produselor sau proceduri. Opiniile autorului nu reflectă neapărat punctele de vedere ale acestui site, care nu este responsabil pentru orice informație incorectă.
EZOpress oferă spațiu libertății de exprimare și dreptului la informație, care este garantat de Actul Constituțional nr. 460/1992 Coll. Artă. 26 din Constituția SR.
. Orice persoană are dreptul să-și exprime opiniile sale oral, în scris, tipărit, în imagini sau altfel, și să caute, să primească și să transmită liber idei și informații, indiferent de frontierele naționale.