Descriere

Un clasic tradițional puțin diferit. Bunica noastră a perkeltit aici. Depinde de tine dacă folosești pui întreg sau doar sâni sau coapse.

feluri principale rețetă

rezumat

Ingrediente

1o bucatăpui
4linguri de supăulei
1Lingura de masaardei rosu
lingura de ceaisare
2pieseceapă
1o bucatăfrisca

Instrucțiuni

Feliați puiul în bucăți mai mici, sare. Putem găti supă din părți neutilizate ale puiului.

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă în ulei fierbinte într-o oală mai mare. Când ceapa este sticloasă, scoateți-o din foc, adăugați ardeiul roșu, amestecați și turnați aproximativ 3dcl de apă fierbinte.

Cu agitare ocazională, lăsați apa să se evapore și turnați din nou apă, repetați procedura de aproximativ 3 ori până când ceapa fierbe, este fără exces de lichid. În această etapă, adăugați părți de pui și prăjiți o perioadă pe ambele părți, astfel încât să nu ardem ardeii. Stropiți cu apă, bulion, adăugați sare și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.

În cele din urmă, turnați frisca (sau smântână de gătit), pe care o putem, dar nu trebuie să o îngroșăm cu aproximativ 3 lingurițe de făină și lăsați-o să fiarbă amestecând continuu.

Servim cu găluște, numele nostru este nokerle, pe care îl prepar din aproximativ 400g de făină simplă, două ouă și aproximativ 100ml de apă, sare. Consistența aluatului trebuie să fie groasă. Gatiti galustele in apa sarata aproximativ 7 minute.

Note

Chiar înainte de gătit, putem adăuga ardei proaspeți tocați, roșiile tăiate felii subțiri. Nu mai trebuie să adăugăm cremă la un astfel de perkelt pregătit. Se servește cu paste sau găluște.

De asemenea, puteți încerca mai sănătos versiune de găluște de ortografie.

Aruncă o privire cum să feliți corect puiul. Chef Daniel Karas sfătuiește