Duminică, 14 februarie 2021
Ziua numelui este Ziua Îndrăgostiților
Criza producătorilor de carne de porc din China, care se luptă cu pesta porcină africană din vara anului trecut, deschide oportunități fără precedent fermierilor de păsări de curte, în special rațelor. Fermele cresc în mod semnificativ producția și se așteaptă la un profit record anul acesta, întrucât companiile care furnizează mese în fabrici, școli sau armată cresc comenzi pentru carne de pasăre pentru a plăti timpii morți în aprovizionarea cu carne de porc.
"Perspectiva pieței (cu păsările de curte) este acum extrem de bună, mai ales pentru pesta porcină africană", a spus Wang Shu-chung, șeful Shenghe, care vinde aproximativ 300.000 de rațe tinere pe zi pentru a se hrăni.
Pesta porcină africană distruge semnificativ fermele din China și, de exemplu, potrivit Reuters, care a făcut referire la unele surse de pe piață, a eliminat până la jumătate din scroafele reproducătoare. Potrivit unor surse, animalele fie au murit de boală, fie au fost ucise pentru a preveni răspândirea ulterioară a bolii.
Potrivit analiștilor de la banca olandeză Rabobank, producția de carne de porc din China ar trebui să scadă cu aproximativ 30% până la 16 milioane de tone. Aceasta înseamnă creșterea prețurilor pentru noile înregistrări, în timp ce acestea au crescut cu aproximativ 35% în ultimul an.
Acest lucru a condus la o creștere a cererii de carne de pasăre și, odată cu aceasta, la o creștere a prețurilor sale. Potrivit lui Shenghe, pieptul de pui costă acum mai mult de o cincime mai mult decât acum un an, iar prețul pieptului de rață s-a triplat aproape la 14.600 de yuani (1905,78 €) pe tonă. Deși acesta este încă doar aproximativ jumătate din prețul cărnii de porc, astfel de prețuri nu au fost încă cunoscute în China, deoarece sânii sunt de obicei cea mai ieftină parte a păsărilor din țară.
Crescătorii de rațe se bazează și pe acest lucru, care a fost ușor susținut în ultimii ani de companiile care furnizează mese pentru școli, plante sau armată. Acum, după creșterea prețurilor cărnii de porc, acestea cresc în mare măsură comenzile de carne de rață.
Potrivit managerului unei astfel de companii, care are aproximativ 100 de clienți mari în China, aproximativ 20% până la 30% din felurile de mâncare au înlocuit inițial porcul cu pui sau rață.
„Este posibil să mergem și mai departe. Totuși, problema este că carnea de pasăre crește deja în preț ” el a adăugat.
Prețul rațelor de o zi de la companii precum Shenghe este de aproximativ 6 yuani. Acesta este de aproximativ trei ori mai mare decât prețul lunii iulie anul trecut și se așteaptă să crească și mai mult, prezice Tung Xiaobo, managerul chinez al companiei franceze Orvia, care este al doilea mare furnizor de rațe de reproducție.
Piața de porc va avea nevoie de cel puțin cinci ani pentru a-și reveni
Comenzile depășesc cu mult oferta și, așa cum a adăugat Tung Xiaobo, au existat și fermieri originali de porci care doresc să treacă la creșterea rațelor după ce au pierdut fermele de porci. Fermierii de rață au fost, de asemenea, sprijiniți de vicepremierul Hu Chunhua, care a solicitat tuturor fermierilor de păsări să contribuie la acoperirea deficitului de aprovizionare cu proteine și la menținerea stabilității sociale și economice în țară.
Analiștii avertizează că situația se poate agrava, deoarece pesta porcină africană poate afecta unele ferme de mai multe ori. În acest context, agenția de rating Fitch a declarat că producția de carne de porc în China nu va depăși nivelul anului 2018 înainte de 2022.
Șansele cresc astfel pentru crescătorii de păsări, dar mai ales pentru rațe, deoarece producția de carne de rață a ajuns anul trecut la doar aproximativ 5 milioane de tone, mai puțin de jumătate din volumul de carne de pui produs. Spațiul pentru creștere este mult mai mare aici. Există, de asemenea, mai puține obstacole în cazul creșterii rațelor decât în cazul creșterii puiului.
Pe de altă parte, expansiunea rapidă a fermelor prezintă un risc. Când fermele de rațe devin și mai aglomerate, boli precum gripa aviară se pot răspândi rapid. În plus, nu este sigur dacă fermierii de rață vor putea menține cota de piață câștigată chiar și după sfârșitul crizei cărnii de porc și recuperarea producției sale.
Cu toate acestea, Wang Shu-chung din Shenghe, unde intenționează să crească creșterea rațelor, este încrezător că astfel de ferme ar trebui să aibă succes în viitorul apropiat.
"Producția de carne de porc nu va crește în următorii trei ani și sectorul va avea nevoie de cel puțin cinci ani pentru a-și reveni", el a adăugat.