Să începem cu stavridul, pește albastru în Marea Mediterană, prins și pe Marea Adriatică, cu foarte puține calorii, minunat pentru cei care vor să slăbească sau să rămână în formă.
Carne albă foarte proteică bogată în acizi grași polinesaturați, dar și în magneziu, potasiu, fotbal, în 100 GR aproape 107 mg de fier aproape 1 mg, cupru, Vit A
Alți pești interesanți, în ceea ce privește nutriția, este sultana, peștele de mare, un oraș de-a lungul coastei noastre, în estul Atlanticului și Mediteranei, considerat pește foarte rar, bogat în săruri minerale, inclusiv fotbal, fosfor, magneziu, seleniu și vitamină, are conținut de proteine. Conținut ridicat de potasiu pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și fier, pentru femeile fără sânge și gravide.
Parmica sau Sultánka, foarte frecventă în toată Marea Mediterană, este capturată în principal în Toscana, Sardinia și Liguria. Din ovarele ei, bottarga sărată și uscată sa.
Este o carne de pește semi-grasă destul de digerabilă, reprezintă o sursă bună de minerale omega-3, inclusiv fotbal, fosfor și magneziu, un conținut bun de proteine și conținut scăzut de grăsimi.
127 Kcal la 100 g, Puteți mânca la cuptor sau înăbușit.