Piața sării este în plină expansiune.

prosperă

29 octombrie 2019 la 12:19 pm Soňa Jánošová

Sarea este ingredientul de bază, fără de care nu ne putem imagina prepararea a aproape niciun fel de mâncare.

Sarea obișnuită de masă este extrasă în saline, apoi curățată industrial, măcinată în cristale fine și îmbogățită cu o cantitate mică de iod, ceea ce asigură că sănătatea populației nu suferă de deficiența acesteia.

Cu toate acestea, acesta nu este în niciun caz singurul tip de sare pe care îl întâlnim astăzi.

Recent, tot mai multe tipuri de sare intră în bucătăriile noastre, iar faptul că sarea este albă sau incoloră și cu cristale mici a încetat de mult să se aplice. Piața sării este înfloritoare, iar gospodăriile noastre sunt inundate treptat cu săruri cu cereale grosiere, fulgi și săruri multicolore.

Care este diferența dintre ele, de ce au forme și culori diferite și care este adevărul cu privire la faptul că anumite specii au beneficii pentru sănătate?

Sarea de mare conține și microplastice

Este produs printr-un proces simplu de evaporare a apei de mare în rezervoare de mică adâncime din apropierea coastei.

La fel ca sarea de masă, care provine din minele de sare, sarea de mare conține aproximativ 97% clorură de sodiu.

Proporțiile altor minerale precum magneziu, calciu și zinc sunt diferite.

Cu toate acestea, această diferență nu este semnificativă din punct de vedere nutrițional, iar utilizarea sării de mare nu are beneficii semnificative pentru sănătate.

De exemplu, revista Healthline avertizează că, pentru a lua doza zilnică recomandată de magneziu din sarea de mare nerafinată, care conține 0,3% din această substanță, va trebui să consumați 100 de grame din aceasta.