Carne de pui îmbogățită cu o marinată delicioasă și înecată într-un sos picant de curry - acesta este puiul Tikka Masala. Multe orașe ar dori să semneze originea acestei mese - cum ar fi statul indian Punjab, dar și orașul scoțian Glasgow.
Tăiați ceapa și ardeiul iute în bucăți mici. Apoi se toarnă într-o tigaie cu ulei și condimente. La o temperatură scăzută, prăjiți până se rumenesc.
Radeți usturoiul și ghimbirul mărunt și adăugați la amestec într-o tigaie. Se amestecă și se prăjește scurt.
Tăiați roșiile în cuburi și amestecați, de asemenea, cu amestecul. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Apoi adăugați piure de roșii și coriandru tocat. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
Apoi, adăugați condimente (coriandru, chili, garam masala, curcuma) și amestecați bine. De asemenea, amestecăm carne la cuptor.
În cele din urmă, amestecați în smântână (sau puțină apă), supraîncălziți și dați deoparte.
Serviți cu orez, clătite Naan și presărate cu coriandru proaspăt.