Rețetă de bază pentru piept de rață crocant plus alte două în care această delicatesă este combinată cu portocală sau smochine.
Fără varză
Nimic împotriva clasicului absolut, unde carnea de rață suculentă este completată de varză roșie dulce cu lokša sau găluște. Cu toții ne place asta. Cu toate acestea, Našinec are și alte combinații disponibile, care merită cu siguranță încercate.
Cel mai bun dintre rață
Ei bine, am putea argumenta dacă acestea sunt partea cea mai bună a unei rațe coapse sau sani. Oricum, sânii pot fi cu adevărat crocanți și, în același timp, frumos suculenți. Le veți duce în această stare în câteva minute, cu coapsele ar dura mai mult.
Sânii de rață sunt de fapt doar sărați ușor, cu un cuțit ascuțit pentru a face o grilă deasupra cu pielea și prăjiți într-o tigaie. Mai întâi, îndepărtați pielea timp de aproximativ 2 minute la flacără medie, fără a adăuga vreo grăsime, și apoi la aproximativ mai puțin de un minut de partea opusă. Astfel obținem o suprafață crocantă și un interior roz. În acest caz, însă, rața trebuie să fie foarte bună și proaspătă.
Dacă plecăm de la cele mai accesibile persoanei obișnuite - bucăți înghețate, să le dăm mai mult timp și dragoste. Încercați următoarele rețete și surprindeți-i pe cei dragi cu o cină cu adevărat gustoasă și de lux.
Ca întotdeauna pregătește pieptul de rață perfect! Crocant la suprafață.