Informațiile de bază pentru dvs.: cea mai potrivită carne pentru slăbit este curcan, pui, vițel, carne slabă de vită, carne de vânat, iepure și, desigur, pește. Puiul oferă carne de calitate, potrivită pentru pierderea în greutate. Conține puțină grăsime. Pe lângă grăsimile saturate, conține și acizi grași nesaturați (grăsimi bune). Dacă jupuiți puiul, veți obține o masă ușoară pe care o puteți mânca mai mult fără a slăbi. Puiul este o alegere bună atunci când slăbești. Pieptul de pui este cel mai potrivit (100 de grame de piept de pui fără piele este de aproximativ 120 kcal). Fiți mai atenți când mâncați alte părți. Deși coapsele sunt mai suculente decât sânii, acestea conțin mai multe grăsimi. Nu trebuie să le evitați, dar mâncați mai puțin. Alte părți sunt asociate prea mult cu pielea și grăsimile, așa că omiteți-le atunci când pierdeți în greutate. Pentru preparatele din carne, alegeți șuncă de calitate cu o proporție mare de carne. Produsele din carne mai ieftine conțin cantități crescute de grăsimi și făină adăugată. Înainte de a prepara carne, îndepărtați orice grăsime vizibilă - calorii.
Proteinele conținute în pui au avantajul excelent de a pierde în greutate, deoarece au cea mai mare capacitate de saturație a nutrienților individuali. Mâncați doar o porție mai mică de alimente și nu vă va fi foame, veți pierde în greutate. În același timp, suficientă proteină în dieta dvs. vă va ajuta să vă îmbunătățiți metabolismul. Puteți pregăti un număr mare de salate din pui, care va servi și ca fel principal și o cină bogată și asemănătoare caloriilor.
REȚETE pentru MASE și SALATE DE CARNE DE Pui.
Salata de pui cu sparanghel
Materii prime
500 g sparanghel, 250 g piept de pui, 30 g unt, 2 tulpini de țelină, 200 g ciuperci, 200 g brânză semidure, 150 g roșii cocktail, mango, măr, zahăr, 9 PL ulei de măsline, 4 PL oțet de vin, 2 PL muștar picant, piper negru măcinat, sare, cap de salată verde cret
Se curăță sparanghelul, se taie și se fierbe aproximativ 15 minute. in apa sarata cu unt si un praf de zahar. Spălați și uscați pieptul de pui, sare și condimentați. Prajiti la 2 PL ulei incalzit pana se rumenesc si taiati felii. Tăiați țelina spălată în tăiței. Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le. Tăiați brânza cubulețe. Curățați mango, separați-l de piatră și tăiați-l. Rosiile le taiem pe jumatate. Rupe salata în bucăți mici. Amestecăm toate ingredientele împreună. Se amestecă uleiul rămas cu oțet, muștar, sare, condimente și zahăr. Se toarnă salata peste dressing.
Salata de pui cu broccoli
Materii prime
400 g broccoli, 130 g paste, 350 g piept de pui, 2,5 dl iaurt, 2,5 dl lapte, ulei de măsline, piper negru măcinat, sare
Gatiti pastele in apa sarata cu ulei de masline. Se scurg și se lasă să se răcească. Tăiați broccoli în trandafiri mai mici și gătiți până când este moale în apă sărată. Se scurg și se lasă să se răcească. Sareați puiul, condimentați-l, coaceți-l într-un cuptor încălzit și tăiați-l în bucăți mai mari. Transferați totul într-un castron și turnați un sos de iaurt amestecat cu lapte, condimentați cu sare și piper. Se amestecă, se răcește și se servește.
Salata de pui cu broccoli si ou
Materii prime
400 g broccoli, 300 g pui, 3 ouă, oțet, muștar, ulei vegetal, piper negru măcinat, sare
Gatiti broccoli, taiati carnea in bucati mici, prajiti intr-o tigaie si amestecati cu broccoli si oul fiert tare. Se toarnă un sos de ulei, oțet și muștar. Adăugați sare, condimentați și serviți cu pâine sau pâine prăjită.
Salată de pui cu castraveți fermentați
Materii prime
500 g piept de pui, 200 g ciuperci, 400 g țelină, 100 g castraveți fermentați, 4 PL maioneză, 2 PL hrean ras, sos Worcestershire, zahăr, lămâie, sare
Tăiați țelina, puiul și ciupercile în tăiței subțiri și gătiți fiecare separat pentru scurt timp în apă sărată. De asemenea, tăiem castraveții în tăiței și amestecăm totul împreună. Se amestecă maioneza cu suc de lămâie, hrean, sare, zahăr și sos Worcestershire. Se toarnă amestecul peste el și se lasă să stea la rece cel puțin 20 de minute.
Salată de pui cu creveți
Materii prime
4 piept de pui, praz, 4 portocale, 100 g creveți, 100 g ciuperci, 2 roșii, 2 dl iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, suc de portocale, 1 dl lichior de portocale, piper negru măcinat, sare, miere
Tăiați prazul în cercuri subțiri, prăjiți și lăsați să se răcească. Curățăm portocalele și le împărțim în luni, tăiem piepturile de pui în cuburi mici, clătim creveții și le lăsăm să picure. Tăiați ciupercile felii, roșiile curățate cubulețe. Sare, condimentează și amestecă ingredientele într-un castron. Se toarnă un dressing de iaurt amestecat cu suc de portocale, oțet de vin, ketchup și lichior de portocale. Serviți în pahare largi de cocktail pe o tulpină decorată cu frunze de miere.
Salata de pui cu ananas
Materii prime
250 g carne de pasăre, 250 g pepene ananas, 2 roșii mai mici, 2 cartofi mai mici, 2 căței de usturoi, 2 PL hrean ras, 2,5 dl cartofi prăjiți, 2 PL suc de lămâie, piper negru măcinat, sare, salată verde
Se curăță cartofii, se răcește, se curăță și se taie tăiței. Fierbeți carnea, dezosați-o, îndepărtați pielea și tăiați-o în cuburi răcite. Curățați un pepene galben și gătiți-l scurt în apă acidificată, apoi tăiați-l în tăiței împreună cu roșiile și salata verde. Adăugați cartofi tăiați felii, condimentați cu hreanul ras și alte ingrediente. În cele din urmă, amestecați în majolka.
Salata de pui cu masline
Materii prime
100 g măsline negre fără sâmburi, 250 g carne de piept de pui, 3 PL ulei vegetal, 4 PL ulei de măsline, 4 PL suc de portocale, 3 PL suc de lămâie, piper negru măcinat, sare, salată verde
Luăm salata verde în frunze individuale, pe care le spălăm, le uscăm cu o cârpă, le rupem în bucăți mai mici și le așezăm într-un castron mai adânc. Pentru marinată, amestecați ulei, suc de portocale și lămâie, sare și piper. Se toarnă marinata peste salată, se amestecă ușor și se păstrează câteva minute la rece. Se spală puiul, tăiat în tăiței, se sare și se prăjește energic în ulei. Așezați puiul prăjit pe salata răcită, adăugați măslinele și serviți.
Salata de pui cu orez
Materii prime
200 g orez gătit, 2 uleiuri PL, ceapă, 150 g ciuperci proaspete sau 15 g ciuperci uscate, 150 g pui gătit sau prăjit, 1 sos de soia PL, 1 linguriță miere, ghimbir măcinat, sare, pătrunjel sau arpagic, busuioc și altele asemenea.
Se fierbe orezul si se lasa sa se raceasca. Se prăjește ceapa, se taie în roți pe ulei, se adaugă ciupercile curățate și tăiate felii, se sare și se fierbe ușor acoperite. Tăiați puiul din oase și tăiați-l în tăiței. Într-un castron sau cană, amestecați sosul de soia cu ulei, sare, miere și ghimbir. Se amestecă ciupercile răcite, carnea și, în final, sosul. Se răcește și se servește presărat cu fasole tocată.
Salată de pui cu ovăz
Materii prime
200 g ovăz, 250 g piept de pui, 200 g roșii, 2 mere, 100 g maioneză de soia, 1 dl smântână de gătit, suc de lămâie, zahăr, piper negru măcinat, sare, patrunjel
Se toarnă peste ovăzul luat și clătit cu apă, sare și se fierbe până se înmoaie. Lasa sa se raceasca. Sareați piepturile de pui în cuburi mici, adăugați sare și prăjiți energic în ulei fierbinte. Se lasă să se răcească, apoi se amestecă ovăzul răcit. Curățați roșiile și merele, curățați testiculele și tăiați-le cubulețe. Adăugați la ovăz cu pui, condimentați cu piper negru și amestecați. Se amestecă maioneza cu smântână, se condimentează cu suc de lămâie, zahăr și sare, se toarnă peste ovăz, se amestecă ușor și se presară pătrunjel tocat. Lasam sa se raceasca si servim.
Salata de pui cu telina si nuci
Materii prime
300 g pui, 60 g țelină (whisky), 2,5 dl iaurt alb, ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru măcinat, sare, 20 g miez de nucă, 1 kg sos Worcestershire, pătrunjel, piper alb măcinat, sare
Puneți puiul în apă clocotită cu sare și gătiți. Adăugați țelină la puiul aproape gătit, gătiți și răciți. Îndepărtăm puiul, îl dezosăm și îl tăiem împreună cu țelină fiartă în tăiței. Din iaurtul alb bătut cu ulei, sos Worcestershire, sare, piper alb măcinat și suc de lămâie, faceți un dressing în care amestecăm puiul tăiat, țelina și miezul de nuci tocat. Lasă-l să se odihnească la rece. Se serveste cu patrunjel tocat.
Salată cu carne de pasăre prăjită
Materii prime
250 g carne de pasăre prăjită, 3 mere, 50 g țelină (whisky), 1 PL ulei, 1 PL muștar, 1 PL oțet, suc de lămâie, piper negru măcinat, sare
Oase carnea răcită, îndepărtează pielea și taie-o în tăiței. Se rade țelina, se taie merele decojite și decojite în cubulețe, se amestecă totul, se stropesc cu suc de lămâie și se toarnă peste infuzia de oțet, muștar, ulei, piper negru măcinat și sare.
Salată cu carne de pasăre și cartofi
Materii prime
250 g carne de pasăre (prăjită, gătită), 2 cartofi, 2 morcovi, 2 castraveți sterilizați, ceapă, 3 ouă, 2 PL iaurt alb, 1 dl ulei, oțet, 2 PL ketchup, nucșoară, piper negru măcinat, sare
Fierbeți cartofii în coajă și coajați-i. Se fierb ouăle, se lasă să se răcească și se curăță de coajă. Tăiem carnea în bucăți mici. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, ceapă tocată mărunt, morcovi rasi și castraveți. Tăiați ouăle în cuburi mici și adăugați la amestec. Adăugați sare, condimentați, stropiți cu ketchup, adăugați un vârf de nucșoară rasă, stropiți cu ulei, amestecați și lăsați să se răcească. Se amestecă iaurtul înainte de servire.
Salată cu carne de pasăre
Materii prime
600 g piept de curcan sau pui, 1-2 cicoare, 2 roșii, 4 ouă, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui pentru prăjit, 2 PL oțet de vin, suc de lămâie, 1 PL sos de soia, salată verde
Clătiți frunzele de salată, lăsați-le să picure și să le rupă în bucăți. Ouăle răcite fierte tare și roșiile decojite, dezbrăcate de miez, sunt tăiate în octave. Tăiați pieptul de curcan sau de pui în tăiței și prăjiți până devine auriu. Puneți frunzele de salată rupte și carnea pe o farfurie și turnați un sos de oțet, sos de soia și suc de lămâie aromat cu sare, piper negru măcinat, un vârf de zahăr și puțin ulei de măsline. Se ornează cu ouă de caracatiță și se servește.
Salată dulce de pui
Materii prime
pui, 1 PL muștar Dijon, 3 murături, 100 - 150 g maioneză, 2 PL sos chili dulce, 2,5 dl iaurt alb sau smântână, piper curry, 1 PL oțet balsamic, măsline, felii de hering, compot de mandarină, piper negru măcinat, sare, patrunjel cret
Gatiti usor puiul, lasati-l sa se raceasca, luati-l si tocati marunt carnea cu exceptia pielii. Adăugați maioneză, mandarine tocate mărunt, murături, 1 PL de muștar Dijon și ceapă verde tocată. Se amestecă bine totul, se adaugă sare, piper negru, curry și o linguriță de oțet balsamic. Se servește pe pâine prăjită, garnisită cu pătrunjel creț și jumătăți de măsline cu hamsii, sau în boluri garnisite cu salată și pâine prăjită ca garnitură.
Salată de pui cu mazăre
Materii prime
250 g pui prăjit, 180 g orez, 150 g mazăre sterilizată, 3 PL ulei de măsline virgin, 1 PL suc de lămâie, piper negru măcinat, sare, 4 frunze de salată, 2 tulpini de tulpini de țelină
Fierbeți ușor orezul și, încă fierbinte, adăugați suc de lămâie, ulei, condimente și agitați ușor. Se toarnă mazărea și se lasă să picure. Tăiați carnea și țelina în tăiței și adăugați-le la orez împreună cu mazărea scursă. Acoperit cu un capac, lăsați-l să se odihnească. Se servește pe frunze de salată.
Salata de pui cu capere
Materii prime
Pui (1.500 g), 100 g mazăre sterilizată, 2 picături de ulei, praz, 2 sos Worcestershire PL, 2 sos sos de soia, 2 condimente PL (ap. Vegeta), oțet de vin, 1 tc zahăr, ulei, sare, 2 dl de apa
Fierbeți puiul într-o oală sub presiune într-o cantitate mică de apă. După răcire, îndepărtați pielea, oaseți-o și tăiați carnea în bucăți mici. Se amestecă prazul, caperele și mazărea tocate mărunt cu carnea. Din sosul Worcestershire și soia, condimente, zahăr, sare, ulei și oțet, pregătim un dressing pentru a turna carnea și legumele. Lăsați să stea în frigider. Se servește cu pâine albă.
Salata de pui cu capere
Materii prime
300 g pui (prăjit sau gătit), 100 g ciuperci sterilizate, 50 g mazăre sterilizată, 30 g țelină, 1 dl maioneză, 1 PL caper, lămâie, sos Worcestershire, piper negru măcinat, sare, salată, pătrunjel, arpagic
Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați mazăre, țelină feliată, ciuperci, arpagic și capere. Se toarnă maioneză diluată cu suc de lămâie, se condimentează cu sos Worcestershire, condimente, sare, se amestecă ușor și se lasă să stea cel puțin 2 ore la rece. Se servește cu produse de patiserie ca un fel de mâncare ușor rece.
Salata de pui cu ciuperci
Materii prime
500 g piept de pui, 100 g ciuperci sterilizate, 2 PL mazăre sterilizată, 2 PL maioneză, friscă, suc de lămâie, ketchup, coniac, piper alb măcinat, sare, mărar, salată verde
Sareați pieptul de pui, prăjiți-le, acoperiți cu puțină apă și fierbeți ușor. După răcire, tăiați cubulețe mici, stropiți cu zeamă de lămâie și lăsați să se marineze o vreme. Apoi adăugați felii de ciuperci sterilizate și mazăre sterilizate picurate. Se amestecă ușor frișcă, coniac, suc de tocană, mărar tocat, ketchup și piper negru măcinat în maioneză. Se amestecă totul ușor și se gustă după cum este necesar. Aranjăm salata în boluri sau cupe tapetate cu salată verde și presărate cu ierburi tocate.
Salată de curry de pui
Materii prime
pui, varză chinezească, usturoi, sos de curry, pâine
Coaceți puiul, dezosați-l și tăiați carnea în cuburi. Tăiați adâncimea varzei în cuburi mici, adăugați carnea, turnați peste dressing, amestecați și lăsați să se odihnească într-un loc răcoros. Coaceți pâinea, garnisiți-o generoasă, tăiată în cuburi mici, pe care le amestecăm calde în amestecul îmbătrânit.
Salata de avocado cu pui
Materii prime
2 avocado, 2 cepe roșii, 2 castraveți de salată, 2 lămâi, 300 g piept de pui, 6 PL ulei de măsline, unt, piper negru măcinat, sare, ierburi (pătrunjel, mărar)
Într-un castron, bateți uleiul cu sucul a două lămâi, sare și piper negru proaspăt măcinat. În cele din urmă, amestecați ierburile tocate mărunt. Tăiați piepturile de pui în tăiței mici sau cuburi, săriți și prăjiți în ulei cald. Într-un castron de salată, tăiați ceapa roșie în jumătăți de roți și castraveții tăiați în tăiței subțiri. Adăugați piept de pui prăjit răcit, adăugați jumătate din dressing și amestecați. Tăiați avocado pe lungime, îndepărtați boabele, curățați carnea cu o lingură și tăiați-o în benzi subțiri. Umeziți-le cu grijă cu sosul rămas și amestecați ușor în salată. Putem presăra cu farfurii coaja de lămâie rasă. Răsturnați lămâile tratate chimic bine sub apă curgătoare.
Salata de paste cu pui
Materii prime
400 g paste, 500 g piept de pui, varză chineză, 2,5 dl maioneză, 2,5 dl iaurt alb, piper curry, piper dulce măcinat, piper negru măcinat, sare
Gatiti pastele in apa clocotita cu sare "al dente" si scurgeti-le. Se spală carnea, se taie tăiței și se fierbe la foc mic. Adăugați sare, puțin piper, negru măcinat și piper curry. Se toarnă cel puțin 20 de minute până când carnea este fragedă. Spălați varza și tăiați-o. Împreună cu pastele, le punem într-un castron mai mare. Adăugați maioneză, iaurt alb și tocană. Se amestecă totul împreună și se condimentează după gust. Putem servi imediat sau lăsa să stea. Depozităm într-un loc răcoros.
Pentru a slăbi, faceți clic și completați următorul formular (faceți clic)