Leguminoasele îți alimentează corpul cu aminoacizi de neînlocuit din proteine. Chiar și 100 de grame de leguminoase pe zi îndeplinesc cantitatea ideală de aminoacizi pentru un adult.

greutate

Seara, leguminoasele vor ajuta la prevenirea frigiderului de a mânca afară noaptea și, cel mai important, vă vor ajuta să slăbiți.

Cu toate acestea, include leguminoasele în dietă la un nivel acceptabil. Le poți consuma și zilnic, dar fii cu ochii pe dimensiunea porției.

Leguminoasele sunt un aliment ieftin și în același timp excelent pentru slăbit.

Leguminoasele conțin și grăsimi, dar aceasta este de origine vegetală, adică cea bună de care are nevoie corpul. Acizii grași nesaturați pe care îi luați din leguminoase sunt esențiali pentru absorbția multor vitamine și acționează ca o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare.

Inflația după consumul de leguminoase este cauzată de substanțele conținute în piei, prin urmare, le puteți îndepărta strecurând sau gătiți legumina selectată cu busuioc, salvie, fenicul sau alge marine. Turnarea infuziei în care sunt amplasate leguminoasele contracarează balonarea.

Pentru prepararea leguminoaselor, este potrivit să le înmuiați înainte de gătit. Acest lucru le va scurta timpul de gătit și le va elimina lectinele, care pot fi dăunătoare organismului în stare brută, îmbunătățind astfel digestibilitatea leguminoaselor.

Fasolea nu trebuie consumată crudă (spre deosebire de alte leguminoase), deoarece conține toxalbumină toxică, care este distrusă prin fierbere (sufocare). Fasolea uscată trebuie înmuiată în apă rece timp de 10 până la 12 ore înainte de gătit pentru a se umfla și a găti mai repede.

Fasolea, soia, mazărea, nautul, fasolea și linte conțin o cantitate mare de proteine, deci, atunci când slăbesc, nu sunt doar un bun înlocuitor al cărnii din cauza prețului și au și o capacitate mare de saturație.

Leguminoasele conțin multe fibre, ceea ce îmbunătățește procesarea alimentelor și ajută la prevenirea constipației.

Carbohidrații din leguminoase asigură aprovizionarea cu energia necesară și o sațietate suficientă, care funcționează pe principiul unui nivel echilibrat de zahăr din sânge. Leguminoasele nu provoacă fluctuații ale glucozei, așa că vei fi plin mai mult timp și nu ar trebui să fii copleșit de foamea de lup.

De asemenea, conținutul de vitamine, minerale și oligoelemente din leguminoase nu este neglijabil, ceea ce ajută și la regenerarea unui organism slăbit și epuizat.

Puteți folosi rețete pentru mâncăruri cu legume nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal.

REȚETE PENTRU MESAJE ȘI SALATE COMESTIBILE.

Salată de fasole cu tofu

Materii prime

250 g fasole, 100 - 150 g tofu alb, ceapă, iaurt alb, sos de soia, 100 g ciuperci, ulei, condimente (Vegeta etc.)

Înmuiați fasolea cu o zi înainte. Se fierbe și se clătește. Dacă folosim conserve, doar le scurgem. Se adauga ceapa tocata, iaurtul, uleiul, condimentul, tofuul cubulete si marinat in sos de soia Se amesteca bine. Putem adăuga și ciuperci prăjite. Condimentează după gust cu sare și piper.

Salată picantă de fasole

Materii prime

ceapă, boabe de porumb conservate sterilizate, fasole sterilizată conservată, oțet, ulei, usturoi, zahăr, ardei iute, sare, salată verde (sau înghețată)

Se amestecă usturoiul tocat cu sare, chili, oțet, zahăr și ulei. Se toarnă peste porumbul sterilizat și fasolea și se lasă să picure, se adaugă la infuzia de usturoi, se adaugă salata ruptă și ceapa tocată. Se amestecă totul bine și se răcește.

Salată de fasole albă

Materii prime

400 g fasole albă sterilizată, 2 castraveți sterilizați, 2 șalote, cățel de usturoi, 4 PL ulei de măsline, 2 PL oțet de vin alb, 2 PL ketchup picant, pătrunjel

Bateți ulei, oțet și ketchup pe infuzie, adăugați usturoi zdrobit, sare și amestecați. Tăiați castraveții în cuburi mici, ceapa în roți, așezați într-un castron, adăugați fasolea sterilizată scursă și picurați, turnați infuzia, amestecați și lăsați într-un loc răcoros 60 de minute. a te intinde pe jos. Serviți salata presărată cu pătrunjel tocat.

Salată de fasole roșie

Materii prime

300 g fasole roșie sterilizată, 2 tetine de ardei verde, tetine de ardei roșu, 100 g brânză sărată din Balcani (Feta, Akavi etc.), 100 g boabe de porumb sterilizate, 2 ceapă, ulei de măsline, lămâie, zahăr, piper alb măcinat, sare

Tăiați ardeii și ceapa spălați și curățați în bucăți mai mici. Se adaugă sare și se lasă să stea cel puțin 10 minute. Apoi adăugați fasole roșie scursă, sâmburi de porumb și felii de brânză feta. Se toarnă peste o infuzie preparată din ulei de măsline, zahăr, suc de lămâie și sare. Se condimentează cu piper alb măcinat.

Salată cu linte roșie și brânză de capră

Materii prime

150 g linte roșie, 4 pachete. brânză de capră 100 g fiecare, portocală, lămâie, 5 PL oțet balsamic alb, 5 PL ulei, 100 g nuci de macadamia, ouă, 1 PL pesmet, 40 g unt, zahăr, piper negru măcinat, sare, o grămadă de rochete, salată de salată verde

Se fierbe lintea în apă timp de aproximativ 5 minute, se decantează, se răcește și se lasă să picure. Frecați portocalele și lămâile în apă fierbinte și uscați-le. Stoarceți sucul din ele într-un castron și amestecați cu oțetul. Se amestecă treptat uleiul. Se adaugă sare, se condimentează cu piper negru măcinat, se îndulcește și se adaugă lintea. Clătim racheta și colonul și o lăsăm să picure. Dintr-un lot de nuci de macadamia ¾ se ia, se toacă, se amestecă cu pesmet, puțină sare și piper negru. Bateți ouăle, înmuiați brânza de capră în ea și înfășurați-o în nuci tocate. Eliberați untul și apoi prăjiți brânza de capră până devine aurie. Scoatem frunzele fermierului și racheta în mușcătură și le amestecăm în linte. Împărțiți vasul în farfurii și adăugați câte o brânză prăjită. Aruncați nucile de macadamia deoparte și presărați-le pe mâncare.

Salată de linte încolțită

Materii prime

linte, 2 ceapă medie, 2 PL ulei de măsline, piper negru măcinat, sare, pătrunjel

Lăsați germenele să germineze - turnați apă peste lintele preluate și lăsați-le să stea peste noapte. Se toarnă apa dimineața și se pune lintea umedă într-un vas, clătind ocazional cu apă rece pentru a o menține umedă. Când este germinat, amestecați-l cu ceapă tocată mărunt, sare, condimentați cu piper negru măcinat, adăugați pătrunjel tocat și ulei. Se amestecă și se servește cu pâine neagră.

Salată de fasole cu sos de naut

Materii prime

200 g cuișoare plate de fasole, 135 g naut (conservat), cățel de usturoi, ceapă roșie, 2 pastă de tahini PL, lămâie, 1 PL ulei de măsline, tetină de ardei galben, piper negru măcinat, sare, persimmon

Spălați bobul, curățați-l și lăsați-l să picure. Apoi tăiați în bucăți mai mari și gătiți-le în apă cu sare timp de 6 - 8 minute. Se scurge, se clătește pe sită cu apă rece și se lasă să picure. Amestecați fin năutul cu 3 - 5 cutii PL. Usturoiul curățat este presat în pastă de năut, amestecă tahin, suc de lămâie și ulei de măsline. Condimentați cu piper negru și sare. Tăiați ardeiul spălat, îndepărtați testiculul și coastele și tăiați-le în tăiței. Clătiți caqui, lăsați-l să picure și tăiați-l fin cu foarfece. Curățați o ceapă și tăiați-o în jumătate și tăiați-o peste tot. Împărțiți fasolea, ardeiul și ceapa în patru castroane, turnați o parte din sosul de naut și garniți-l cu curmale. Serviți restul dressingului separat (de exemplu, într-un sos). Pansamentul poate fi realizat și prin amestecarea usturoiului pătat cu sare în năutul scurs și prin picurarea salatei cu suc de lămâie și ulei. Se servește cu pâine albă (banchete, bastoane de foietaj etc.).

Salată de fasole cu roșii

Materii prime

500 g fasole, 4 roșii mai mici, 4 ouă, ulei, suc de lămâie, piper negru măcinat, sare

Se fierb ouăle tare, se răcesc, se curăță și se taie în bucăți. Clătiți bobul, îndepărtați fibrele dacă este necesar, tăiați-le în bucăți oblică și gătiți ușor în apă sărată. Se scurge, se amestecă cu ulei, sare, piper negru și suc de lămâie și se lasă să se răcească. Apoi amestecați ouăle tocate și roșiile feliate.

Salată de legume cu mazăre de zahăr

Materii prime

150 g cuișoare de mazăre de zahăr tânără, 4 ouă, boabe de porumb sterilizate la conservă, 150 g morcovi, 1,5 dl iaurt alb, 2 maioneză PL, oțet, piper negru măcinat, sare, arpagic, pătrunjel, persimmon

Spălați mazărea de zahăr tânără și tăiați tetinele în jumătate. Tăiați morcovul curățat în felii subțiri și gătiți împreună cu mazărea timp de aproximativ 5 minute. în apă sărată. Scurgeți și scurgeți. Se amestecă iaurtul cu maioneză și oțet, sare și se condimentează. Tăiați arpagicul spălat, pătrunjelul și kaki și amestecați în salată. Fierbeți ouăle tare și coajați-le. Tăiați două și amestecați cu mazăre, morcovi și porumb sterilizat picurat cu sos de maioneză. Tăiați celelalte două ouă și folosiți-le pentru decor.

Veți pierde în greutate fără pastile și produse de slăbit.