Brânza sub orice formă aparține bucătăriei slovace centrale.

amestec făină

Rulă de brânză Tek

O delicatesă numită žganec
Facem žgance din făină mai grosieră, hrișcă, grâu sau făină de porumb mai fină, pe care o spălăm de mai multe ori în apă, apoi gătim în apă, iar când terciul începe să crape, sărăm-o și adăugăm treptat făina până se îngroașă. Din carnea răcită, tăiați branhiile - bucăți pe care le amestecăm în castron cu unguent topit și slănină topită.

Sfat Vareškov
Supa de bryndza Liptov
Mai întâi, fierbeți 200 g de bryndza în apă sărată. Pregătim apoi aluatul din făină și ou, pe care le râmăm în bucăți mici și le fierbem în bryndza fiartă. În cele din urmă, adăugați slănina rasă, în care am spumă piperul măcinat.

5 lucruri de care vom avea nevoie pentru prepararea preparatelor slovace centrale
Cartofi
În Slovacia centrală, oamenii îi consideră a doua pâine. Își îndeplinesc perfect funcția nutrițională, alungă excelent foamea acută, furnizează vitamina C sau potasiu.

Ostrůžka
Un instrument pentru împărțirea aluatului preparat în formele necesare, utilizat la prepararea plăcintelor și a altor produse de patiserie. Astăzi, există o gamă întreagă de insule din oțel inoxidabil.

Baranina
Caracteristic pentru regiunile slovace centrale sunt colibele de munte și carnea de oaie fin fibroasă, carnea nu lipsește din meniuri, este cea mai delicioasă de la bucăți de un an până la doi ani.

Slănină
Puține ingrediente sunt atât de des folosite în bucătăriile noastre ca slănină. Este însămânțată, aromată, aromată și, împreună cu ceapă, servește ca bază pentru multe feluri de mâncare.

Crupe
Crupe de orz, în special, au fost utilizate pe scară largă în bucătăria tradițională. Acestea conțin vitaminele B și E și o mulțime de carbohidrați și nu ar trebui să le uităm nici în gastronomia modernă.