Timp total: 6 ore 20 minute (folosind uscătorul)
55 de minute (când utilizați cuptorul)
Preparare: 20 minute
Pizza crudă de conopidă cu sos de roșii-busuioc și sos de brânză de pin
Ingrediente:
1 conopidă medie, împărțită în trandafiri
1/2 cană de nuci de pin
2 căței de usturoi, tocate grosier
4 frunze proaspete de busuioc, tocate grosier sau 1 1/2 linguriță busuioc uscat
1/4 cană semințe de susan
1/3 cană semințe de in
1 PL suc de lamaie
1/2 cană de roșii uscate înmuiate în apă
1/2 CL sare de Himalaya
1/2 linguriță de piper negru, proaspăt măcinat
1/4 ceașcă drojdie delicatesă
1.Rupem conopida în bucăți mici și o amestecăm într-un robot de bucătărie (obținem un amestec slab).
2. Se adaugă nuci de pin, usturoi, busuioc, susan și semințe de in și se amestecă bine.
3. În cele din urmă, adăugați ingredientele rămase și amestecați din nou bine.
4. Din amestecul preparat, formăm clătite cu grosimea de aproximativ 0,5 cm și le așezăm pe hârtie de copt.
5. Puneți clătitele pregătite în uscător. Uscarea durează 5-6 ore la o temperatură de până la 45 de grade.
Tip: Dacă vrem să avem clătitele gata mai devreme, coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute, apoi întoarceți clătitele și coaceți încă 10 minute.
Sos de rosii:
2 roșii de mărime medie, tocate
1/2 cană de roșii uscate înmuiate în apă
1 linguriță de sirop de arțar
un vârf de sare din Himalaya
un vârf de piper negru, proaspăt măcinat
1. Puneți toate ingredientele într-un mixer de mare viteză și amestecați bine.
Sos de brânză de pin:
1 cană de nuci de pin
1/4 ceașcă drojdie delicatesă
1 cățel de usturoi
1 PL sos japonez de miso ușor
suc de 1/2 lamaie
un vârf de sare și piper din Himalaya, după gust
1. Punem toate ingredientele în robotul de bucătărie și le amestecăm bine.
Pentru decorare:
șalote, tăiate felii
sos nama shoyu
2 roșii, tăiate felii
frunze proaspete de busuioc
1. Puneți șalotele tocate în sos nama shoyu și lăsați-o să stea o vreme.
2. Așezați feliile de ceapă împreună cu feliile de roșii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să se usuce în cuptor pentru câteva minute. .
Abordare:
1. Presară clătitele de pizza la cuptor cu sos de brânză, pe care punem un strat de sos de roșii.
2. Garnisim cu felii de roșii, frunze de busuioc și așezăm șalotii deasupra.