Pufoasă și simplă
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi suflăm zăpadă. Bateți gălbenușurile cu zahăr și adăugați treptat sucul de lămâie și portocale.
În făina cernută, amestecați coaja de lămâie, praful de dospire și amestecați ușor în masa de gălbenuș cu un clocot, nu cu un tel (aluatul este ușor, pufos după coacere)
Se amestecă ușor zăpada solidă din proteine.
Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă și făinată (am folosit-o cu dimensiunea de 36 x 26 cm). Se coace aproximativ 25 de minute la 180 ° C.
După răcire, se toarnă prăjitura peste glazură, care se prepară amestecând zahărul cernut cu suc de lămâie și 1 PL de apă, iar dacă glazura este groasă, se diluează cu suc de lămâie, dacă este subțire, se adaugă mai mult zahăr. (Dacă doriți să aveți o glazură într-un strat mai gros pentru dimensiunea acestei foi, trebuie făcută dintr-o doză dublă).