Dacă îți place gustul dulce parfumat al perelor, poți încerca rețeta de astăzi pentru o piure de weekend.
Vom avea nevoie de o plăcintă cu pere de zăpadă
Ingrediente pentru aluat:
200 g făină simplă, 50 g zahăr pudră, 100 g unt, 1 gălbenuș de ou, un praf de sare, 0,125 l smântână
Ingrediente pentru umplere:
300 ml lapte, 100 g zahăr griș, 150 g nucă de cocos, 50 g biscuiți zdrobiți, 4 pere
Zăpadă proteică pentru coacere
2 albușuri, 60 g zahăr gris, 2 linguri suc de lămâie
Abordare:
Cernem faina cu un praf de sare si adaugam untul feliat, galbenusul de ou, zaharul, smantana. Procesăm totul împreună într-un aluat neted, suplu, pe care îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Rolați apoi aluatul într-o farfurie rotundă și întindeți o matriță cu un diametru de 30 cm. Înțepați suprafața drumului cu o furculiță, acoperiți-o cu folie. Pre-coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți folia.
Pregătiți umplutura astfel: Lăsați laptele și zahărul să fiarbă. Adăugați nucă de cocos și gătiți scurt. Lăsați umplutura finită să se răcească, îngroșați-o cu biscuiți zdrobiți și întindeți-o pe corpul pre-copt. Așezăm la suprafață jumătăți de pere, tăiate într-un ventilator. Bateți albii cu zahăr și suc de lămâie pe zăpadă tare. O umplem cu o pungă de patiserie cu un tub decorativ și o pulverizăm în jurul perimetrului tortului. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C până când zăpada se unește.