Plăcintă turnată cu secară
Deja fac pâine cu drojdie în mod regulat, astăzi am încercat ceva dulce din drojdie și am reușit. Farfuria a fost goală o clipă.
-
Pentru fermentare: 100 g drojdie 150 ml apă călduță 150 g făină de secară Pentru aluat: un praf de sare 200 g făină albă semi-grosieră 200 g făină de secară 150 g zahăr de trestie 1 ou 150 g unt topit 250 ml de lapte călduț Se va unge: 250 g brânză moale moale 180 g smântână pentru a gusta miere sau sirop de arțar gem de caise de casă
În prima zi, pregătiți aluatul pentru fermentare, amestecați toate ingredientele, acoperiți cu folie și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de 6 ore.
După 6 ore, adăugați toate ingredientele pe aluat, amestecați cu un mixer manual până se omogenizează, presărați cu făină, acoperiți cu folie și lăsați să fermenteze toată noaptea.
A doua zi, întindeți aluatul pe o foaie de copt unsă cu ulei. Se amestecă brânza de vaci cu smântâna și se îndulcește după gust. Se aplică pe aluat și se pune deasupra gem de caise. Lăsați-l să crească aproximativ o jumătate de oră.
Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți în funcție de propriul cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute. După răcire putem gusta imediat:-).