cazeină

Avem nevoie:

  • 1 cană de migdale (aprox. 200g)
  • 15 - 20 curmale tăiate cubulețe (270 - 300 g)
  • 1 lingura ulei de cocos

  • 3 avocado
  • suc de 1 și 1/2 tei
  • 150 ml sirop de arțar sau sirop de agave
  • 2 linguri lapte de cocos
  • 1 lime și câteva frunze de mentă pentru garnitură
  • 2 linguri aromă de vanilie cazeină micelară - lămâie/lime

Abordare:


Să începem cu calea de bază. Amestecăm migdalele într-un robot de bucătărie sau mixer în bucăți mai mici (nu în făină). Adăugați curmale, ulei de cocos și continuați să amestecați până când curmalele sunt amestecate și lipite. Puneți aluatul într-o formă de tort cu un diametru de aproximativ 18 cm și întindeți-l la o grosime de aproximativ 1 cm. Aluatul potrivit trebuie să fie gros și rigid. Pregătiți umplutura - puneți avocadoțele fără coajă și decojite într-un blender. Adăugați suc de lămâie, sirop de arțar, lapte de cocos și 2 linguri de cazeină micelară cu aromă de vanilie - lămâie/lime. Amestecăm totul bine până când umplutura are o consistență cremoasă netedă. Puneți umplutura pregătită pe aluatul de migdale-ciocănitoare și întindeți. Pune tortul la congelator 90 de minute pentru a se solidifica. După ce ați scos-o, ornați cu coajă de tei și menta.