podbrezovan

Cum arată ziua de Crăciun în familia ta?

Pregătirile pentru Ajunul Crăciunului încep cu furnizarea de animale de companie și toată lumea participă la pregătirile pentru Ajunul Crăciunului. Prăjiturile sunt coapte cu o zi înainte, trebuie să existe o sămânță de mac și o prăjitură albă albă. Dimineața, în ajunul Crăciunului, lokshe (așa-numitele pâine prăjită) sunt înmuiate în lapte sau apă proaspătă pentru a se umfla. Există mâncare pe masă - carne afumată, cârnați, cartofi, salată de cartofi, mazărea este gătită, varză albă cu cartofi, în care sunt fierte doar ciupercile (și este cea mai bună varză din lume). Tăieturi pregătite, pește, nu mâncăm crap, ci file.

Treptat, pe măsură ce este gătit, ne pregătim și pentru masă. Când ne așezăm, nu trebuie să lipsească nimic. Nimeni nu are voie să părăsească masa pentru că ar părăsi prima familie. Undeva au obiceiul de a pune bani sub față de masă, aruncăm monede sub masă, astfel încât să nu fim săraci. Sănătatea simbolizează usturoiul. Mai pregătim încă o masă pentru o vizită neașteptată.

Cina începe cu rugăciunea. Toată lumea de la masă se va ține de mână, se va ruga, va mânca usturoi, va face o cruce pentru copii cu usturoi, vafe cu miere și apoi începe felul principal. Să începem cu varză albă, urmată de pește, fripturi, salată sau cartofi, mâncăm mazăre dintr-un bol. Principiul este că toată lumea trebuie să guste tot ce este pe masă, cel puțin puțin. Obiceiul nostru este să punem mâncarea pe o farfurie pentru animale de companie, pe care o luăm după cină.

Apoi mergem la pomul de Crăciun, unde cadourile sunt împărtășite. Când ne bucurăm de cadouri, ne așezăm din nou la masă și sărbătorim. O parte integrantă a Ajunului nostru de Crăciun este Sfânta Liturghie de la miezul nopții. Totul rămâne așa pe masa din ajunul Crăciunului, iar când ne întoarcem de la miezul nopții, ne așezăm din nou și atmosfera festivă de familie continuă.

Ceva din atmosfera de Crăciun din copilărie s-a lipit de tine, pe care îl urmărești și astăzi?

- Nu voi uita niciodată cum bunicii mei din satul Medveďov au venit la noi pe jos într-un viscol bun după cină (autobuzele nu circulau atunci) pentru a ne oferi cadouri, nepoților. Ne-au dat o cămașă, au stat cu noi o oră și s-au dus din nou acasă la acel moment. I-am admirat și am simțit că o fac din dragoste. Și acestea sunt cele mai frumoase amintiri despre ele pe care le țin în cap până în ziua de azi și vreau să continui. Crăciunul este o sărbătoare de familie pentru mine, iar familia este cel mai important lucru pentru mine.

Alena DAUČÍKOVÁ, extractor de țevi
- În fiecare an am încercat să urmăm tradițiile și să pregătim totul pentru ca ziua de Crăciun să fie plină de pace și fericire. Am postit de dimineață (a fost cel mai greu al zilei). În ziua de Crăciun, am gătit varză cu ciuperci, cârnați și carne afumată, pește pregătit și fripturi. Am pregătit alte delicatese (prăjituri acre, salată.) Cu o zi înainte. Arborele și decorul casei au fost terminate cu două zile înainte. Înainte de cină, stăpânul casei a mers la hambar pentru a hrăni animalele. Pentru a le anunța că era ziua de Crăciun, el a agățat o crenguță de molid și usturoi (protecție împotriva forțelor malefice) peste ușă și le-a prezentat fiecărui animal mere și pâine.

Înainte de a pleca la slujbele de Crăciun (locuiesc în satul nostru la trei și jumătate seara), era necesar să punem masa, să punem bancnote sub masă și să întindem monede pe masă. Pentru prima dată, un copac a fost aprins, în mijlocul mesei era o simplă lumânare albă și pâine. După ce ne-am întors de la biserică, am făcut pâine prăjită cu semințe de mac și toate bunătățile pregătite au călătorit la masă.

Cina a început cu o rugăciune, părinții le-au mulțumit pentru sănătatea și fericirea familiei și au tăiat merele. Mai întâi am mâncat vafe cu miere (să fie bun), urmate de cârnați cu pâine, usturoi (pentru ca vrăjitoarele să nu ne alerge), varză cu ciuperci și tort alb (uneori numit simplu, dulce, alb). Ultimul am mâncat pește sau friptură cu salată. În timpul cinei, era interzisă părăsirea mesei și nimic nu avea voie să cadă la pământ. Am luat o mică bucată din fiecare masă pe masă - mai târziu mama a dus-o în curte și a pus-o într-un loc secret (a fost un cadou pentru îngeri). Cina s-a încheiat cu o mulțumire pentru mâncare. A urmat desfacerea cadourilor și, deși am fost plini de izbucnire, a trebuit totuși să avem o patiserie tradițională lângă copac - Bohémka.

Am petrecut ultima oară un Crăciun atât de frumos anul trecut. Anul acesta va fi diferit, mai trist. La sfârșitul anului trecut, ne-a părăsit cel mai în vârstă membru - gardianul păcii, bunăstării și stâlpul familiei. Vom păstra tradițiile și anul acesta, dar fără tatăl nostru va fi mai greu. Vom omite câteva obiceiuri pe care doar el le-a făcut și le vom introduce pe noi - înainte de slujbe vom aprinde o lumânare în cimitir, iar masa va fi acoperită cu o farfurie suplimentară în timpul cinei.

Ceva din atmosfera de Crăciun din copilărie s-a lipit de tine, pe care îl urmărești și astăzi?

- Există momente pe care o persoană le amintește pe viață. Îmi amintesc un incident din copilărie cu un zâmbet de mulți ani. În Strelníky, era obișnuit să mergem să cântăm un cântec de Crăciun cuiva apropiat după cină. Părinții, frații și cu mine am fost la familia fratelui tatălui nostru. Am venit în fața ușii casei și am început să cântăm din cântec. Străzile laterale din sat nu erau iluminate în acel moment. A trebuit să strălucim o lanternă pe melodie, dar s-a stins în mijloc. Am scuturat-o degeaba - nu a ajutat. La început a fost liniște, apoi un chicotit înăbușit nu numai în fața, ci și în spatele ușii casei. Într-un efort de a salva ce a putut, tatăl meu a continuat piesa, dar cu versuri fictive. Din spatele ușii auzeai deja un mârâit adevărat. Proprietarul nu a putut suporta, a aprins lumina, a deschis ușa cu cuvintele „Bine ai venit, bine că ai venit, că nu ne-ai ocolit, e frig afară, vino la cuptor, vom ai doi copii acolo ”Seara a continuat într-o atmosferă plăcută. Părinții au menționat incidentele din copilărie și noi copiii le-am devorat fiecare cuvânt. Crăciunul este o sărbătoare de pace și familie. Fiecare moment petrecut cu oamenii pe care îi iubesc este unic și de neuitat.

Boem
Aluat: 30 dkg făină simplă, 10 dkg unt, 3 linguri zahăr pudră, 1 gălbenuș de ou, 1 întreg
ouă, coajă rasă de jumătate de lămâie, 1 kg de Salajka, 2 linguri de cacao - se amestecă, se pune la frigider pentru o oră, se desfășoară 3 farfurii și se coace.
Umplere: ½ l lapte, 2 linguri de maizeny - gătiți un terci gros. Se amestecă 25 dkg de unt, 25 dkg zahăr pudră, 2 linguri de cacao, aromă de rom și se combină cu terciul răcit. Umpleți farfuriile și încărcați-le a doua zi.
Glazură: 7 dkg unt, 7 dkg zahăr pudră, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte, 2 linguri
maizena - se dizolvă la foc mic cu agitare constantă și se fierbe până se îngroașă ușor. În cele din urmă, adăugați 1 linguriță de ulei și turnați glazura caldă peste farfurii.

Tăiat tricolor
Materii prime: 3 linguri miere, 3 linguri cacao, 3 ouă, 30 dkg zahăr pudră, 8 dkg
Hera - gătește la abur timp de 5 minute. După răcire, adăugați 60 dkg de făină simplă în care se amestecă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă aluatul, se rulează 4 farfurii și se coace.
Cremă: Gatiti separat - 8 dcl lapte, 2 budinci de capsuni
4 dcl lapte, 1 budincă de vanilie
Se amestecă 40 dkg de unt și 40 dkg de zahăr pudră în spumă, se amestecă o treime din unt în budinca de vanilie și două treimi în budinca de căpșuni. Vopsiți prima farfurie cu jumătate din umplutura de căpșuni, farfurie, umplutură de vanilie, farfurie, a doua jumătate a umpluturii de căpșuni și farfurie. Încărcați câteva ore și apoi turnați vârful prăjiturii peste glazură.
Glazură: peste abur amestecați 20 dkg de ciocolată fierbinte cu 1 dcl de ulei.

Ceva din atmosfera de Crăciun din copilărie s-a lipit de tine, pe care îl urmărești și astăzi?

-Din amintirile copilăriei și Crăciunului, am mai rămas o experiență când eram foarte dornică să obțin un favorit sub copac. Era într-un moment în care mărfurile erau rare și trebuiau să se confrunte cu „cozi” pentru a obține astfel de mărfuri cu profil îngust. Îmi amintesc că fratele meu mai mare a stat mult timp și am găsit râvnitul dar sub copac. Nu este atât cadoul, cât devotamentul fratelui mai mare, care a rezistat în frig ore întregi. Este vorba despre acea dragoste fraternă și familială care se presupune că este un simbol nu numai al acestor sărbători.

Din copilărie, îmi amintesc cel mai mult modul în care eu și fratele meu îl așteptam cu nerăbdare pe Isus, care ne-a adus întotdeauna daruri sub copac. În copilărie, mi-a plăcut, și la această vârstă și mai mult, că ne întâlnim cu toții din familie și ne bucurăm de sărbătorile de Crăciun. Mergem deseori la plimbări și cu interiorul ne place să vedem toate basmele pe care le dau la televizor. Desigur, în perioada sărbătorilor nu îi uităm pe cei dragi. O invităm mereu pe mama mea, o altă fiică din Banská Bystrica, în Ajunul Crăciunului, iar anul acesta i-a invitat și pe cei doi frați ai săi din Orava și familiile lor, așa că vom fi aproximativ unsprezece dintre noi la masa de sărbători.

Ceva din atmosfera de Crăciun din copilărie s-a lipit de tine, pe care îl urmărești și astăzi?

-Din vechile obiceiuri îmi amintesc că, odată, într-o dimineață din ajunul Crăciunului, ea se plimba cu tămâie prin toate camerele pentru a curăța casa de orice rău și pentru a turna mazăre în colțurile camerelor pentru a face o recoltă bună. Cu toate acestea, atmosfera noastră de Crăciun a fost influențată de obiceiurile pe care le-am preluat de la mama. Chiar și astăzi, punem bani sub fața de masă pentru a-i face abundenți, tăiem mere, ceea ce prezice sănătatea și există, de asemenea, o farfurie suplimentară pentru un oaspete obișnuit. Dar, cel mai important, încercăm să menținem bunăstarea familiei.


Autor (sursă): Mgr. Oľga Kleinová, Viera Kúkolová