Pomelo este cel mai mare citric. Provine din Asia de Sud-Est și crește în Malaezia, Indonezia și Thailanda, dar și în Noua Guinee și Tahiti. Este cultivat în unele state americane, Israel și Japonia. Pentru chinezi, aceasta simbolizează fericirea și bogăția. Crește pe un copac spinos, veșnic verde, care crește la o înălțime de 5 - 15 metri. Pomelo este un hibrid de grapefruit și portocală.
Are diferite soiuri, unele sunt rotunde, altele sunt în formă de pară. Unele tipuri de pomelo nu au nici măcar o scoarță. Acestea ating un diametru de 30 cm și cântăresc până la 11 kg. Coaja este foarte groasă, de culoare verde până la galben-verde, se cojeste foarte bine. Carnea de pomelo este dulce, suculentă, galbenă, de culoare portocalie până la roșie, este acoperită cu o piele subțire încă albă, cu gust fierbinte. Fructele acestor citrice sunt curățate imature pentru a nu pieri în timpul transportului în Europa.
Pomelo ca o bombă de vitamine
Pomelo conține aceeași cantitate de vitamina C ca și lămâia, deci este o mare bombă vitaminică. De asemenea, conține mangan, fier, potasiu și vitamina A. Are foarte puține calorii, conține un minim de grăsimi, sodiu și colesterol. În China, pomelo este folosit pentru a face medicamente pentru tratarea tusei, umflăturilor sau pentru îmbunătățirea digestiei. Ajută la îndepărtarea mucusului.
Pomelo în bucătărie
De la pomelo înainte de consum întotdeauna coajați pielea albă, e destul de cald. Pomelo se consumă ca și alte citrice.
De asemenea, este potrivit pentru prepararea preparatelor asiatice. Ragoul plin de viață și de pui prinde viață, astfel încât utilizarea sa este, de asemenea, într-o bucătărie caldă în combinație cu carne.
Se folosește scoarță din pomelo în prepararea gemului, fructe confiate cu zahăr de rapiță, sirop. Coaja este folosită chiar și pentru tăiere. Coaja este pur și simplu învelită în trei ambalaje, prăjită și prânzul este gata. Deși nu este un fel de mâncare foarte potrivit în ceea ce privește scoarța tratată.
Pomelo se consumă crud, fără piele, adăugat la salatele de fructe dar și la gemuri pentru diversificarea gustului. Din ea se face suc, este potrivit pentru cocktailuri, smoothie-uri, pentru prepararea băuturilor.
Este recomandat să consumați cât mai curând posibil și să îl păstrați la frigider, deoarece se usucă rapid.
Încercați o salată delicioasă cu pomelo: