O portocală este fructul unui lămâi portocaliu. Are o formă rotundă portocalie.

Origine

Portocalele provin inițial din sudul Chinei și din sud-estul Asiei. Ei nu au ajuns în Europa decât în ​​a doua jumătate a secolului al XV-lea. Cristofor Columb a luat cu el semințe portocalii în cea de-a doua călătorie din 1493 din Insulele Canare spre Haiti. De acolo, planta s-a răspândit în Caraibe și a început să fie cultivată pentru prima dată în 1518 în Mexic și în 1565 în Florida. Spania a început să cultive portocale în scopuri comerciale în 1792 și Italia în 1870.

Alte nume

citrus sinensis (lat), orange (cz), orange/sweet orange (en), apfelsine/appelsien (de)

Valori nutritive

O portocală medie conține 1,23g de proteine, 62 de calorii și 3,1g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 237mg
Fosfor - 18mg
Magneziu - 13 mg
Mangan - 0,033 mg
Cupru - 0,059 mg
Seleniu - 0,7 ug
Calciu - 52mg
Zinc - 0,09 mg
Fier - 0,13 mg		 Vitamine:
Acid folic - 39µg
Acid pantotenic - 0,328 mg
Niacină - 0,369 mg
Vitamina A - 295 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,114 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,052 mg
Vitamina B6 - 0,079 mg
Vitamina C - 69,7 mg
Vitamina E - 0,24 mg

Alte substanțe active

Pe lângă zahărul din fructe și un conținut ridicat de acid citric, uleiul de portocale, care determină aroma, este responsabil pentru gustul tipic al portocalelor.

Semnificație pentru sănătate

  1. consumul său este o bună prevenire împotriva gripei și a răcelii
  2. accelerează metabolismul în organism
  3. datorită mirosului său plăcut de fructe discret, este un mijloc unic de calmare a sistemului nervos
  4. consumul zilnic regulat protejează împotriva cancerului
  5. menține o cantitate constantă de zahăr din sânge și scade colesterolul
  6. ajută la eliberarea stresului acumulat, frustrare, furie
  7. susține fluxul de energie blocată
  8. ajută la constipație
  9. ameliorează hemoroizii
  10. eliberează tensiunea, respinge tristețea și melancolia

Interesant

Pentru ca portocalele să capete culoarea portocalie tipică, acestea trebuie expuse mai multor nopți reci consecutive. Cu toate acestea, acest lucru este posibil doar în țările cu climă temperată. În țările tropicale, este destul de frecvent ca portocalele coapte să fie verzi, deoarece nu au fost expuse la frig.

Avertizare

Coaja de portocale din rețeaua comercială obișnuită poate conține substanțe toxice. Prin urmare, nu îl consumăm, nu îl tăiem sau nu îl folosim în alt mod.

portocaliu
Reţetă

Miracol de somon cu portocale

Ingrediente:
1 mascarpone, 1 bambino, 2 bucăți de lămâie, busuioc proaspăt, arpagic

Mod de preparare:
Puneți mascarpone într-un castron, adăugați brânză bambino, coaja de lămâie, suc de lămâie, amestecați bine, adăugați busuioc. Așezăm somonul pe celofan, îl alăturăm într-o formă dreptunghiulară, întindem ușor somonul și îl înfășurăm într-o sul cu ajutorul celofanului. Se pune la frigider sa se raceasca.