Bucătăria portugheză încet își face loc în părțile noastre, dar este încă umbrită de bucătăria spaniolă vecină. Dar te vei regăsi în Portugalia și vei vedea că are cu siguranță ceva de oferit și că are un gust mai mult decât extraordinar. În esență, este vorba Bucătăria mediteraneană, deși stă întins cu ambele picioare Coasta Atlanticului. Folosește ingrediente proaspete, O mulțime de legume, ierburi, condimente și iubește peștele și fructele de mare în toate formele sale. Bucătăria portugheză a fost, de asemenea, influențată de bucătăriile din Asia, Africa și America din cauza raidurilor coloniale ale navelor portugheze, care au adus în Europa nu numai condimente, ci și multe alte mărfuri rare.

destinație

Mâncarea națională a Portugaliei este Bacalhau, cod, care poate lua la fel de multe forme ca zilele unui an. Formele populare de Bacalhau includ codul sărat, care poate fi găsit pe piețele din toată Portugalia, dar și în unitățile tradiționale. Interesant, este posibil să nu fie prins chiar în largul coastei Portugaliei. Această mâncare a fost populară încă de pe vremea descoperirii peste hotare, pentru că știau să o păstreze foarte mult timp. BUBO îl recomandă sub formă de bile prăjite de bolinhos de bacalhau, la care se adaugă cartofi, ouă și usturoi. Suprafața lor este crocantă, iar interiorul este moale și cremos. Le puteți mânca ca aperitiv, rece sau cald. Bacalhau com natas, care este copt cu cartofi, smântână și ceapă, este, de asemenea, excelent. Merită, de asemenea, să încercați bacalhau și sutiene, care sunt preparate din bucăți de cod, felii de cartofi și ouă amestecate și servite cu măsline negre.

Un fel de mâncare iconică care merită este, de asemenea Green Hood. O supă tipică plină de arome pe care portughezii o gătesc într-un cerc familial, dar și în restaurantele de top. Se compune din kale, cartofi, ceapă și usturoi. Pentru un gust și mai bun, i se adaugă cârnați picant chorizo. Servit cu o bucată de broa (pâine de porumb portugheză).

Nu luați mâncare cu voi și, dacă aveți nevoie de ceva, lăsați-l să fie doar un mic fleac, fără de care nu vă puteți lipsi.

Restaurante pe care le recomandăm în Portugalia:

A Ginjinha (Lisabona) - Largo de Sao Domingos 8 Rossio, Lisabona 1150-320 Portugalia - A Ginjinha iconic nu este un restaurant, ci o piesă perfectă a tradiției frumoase. Este un bar în care numai lichiorul de cireșe Ginjinha a fost servit de zeci de ani. Este situat lângă Praca Dom Pedro IV. și îl vei recunoaște cu ușurință, pentru că există întotdeauna o mulțime de oameni în fața lui cu ochelari și prieteni. Este un loc pe care cu siguranță nu trebuie să-l ratezi în Lisabona. Cu cât vei veni mai repede, cu atât mai bine, pentru că te vei îndrăgosti de lichiorul de cireșe.

Belcanto (Lisabona) - 10A Rua Serpa Pinto, Lisboa, Lisboa, 1200-026, Portugalia - Restaurantul este unul dintre cele mai bune din capitala portugheză. Este un loc pentru cei mai pretențioși vizitatori, dovadă fiind faptul că este decorat cu două stele Michelin! Dacă vă place o experiență fantastică, de lux, nu veți găsi un loc mai bun. Belcanto a fost creditat că a vorbit mai mult despre bucătăria portugheză din întreaga lume. Meniurile de degustare (160 - 180 €) sunt populare, unde bucătarul vă va arăta arta sa perfectă. Treptat, veți gusta cele mai bune aperitive din pește prin specialități din carne și idei sau fuziuni care vă vor aduce!

Cervejaria Ramiro (Lisabona) - 1 Avenida Almirante Reis, Lisboa, Lisboa, 1150-038, Portugalia - Cervejaria sau un restaurant tradițional amestecat cu o fabrică de bere este un loc recomandat de gazde. A devenit deja o legendă în Lisabona și, dacă iubești fructele de mare sau peștele perfect preparate, acesta este locul pentru tine. Veți obține cele mai proaspete homari, creveți, crabi, midii și puteți alege doar să le faceți la grătar sau să le fierbeți cu unt de usturoi, pe care le veți simți de pe stradă. Această afacere nu este doar despre mâncare excelentă, ci și despre experiența alimentară.

Zé Varunca (Lisabona) - 16 Travessa Mercês, Lisboa, Lisboa, 1200-269, Portugalia - Zé Varunca este un frumos exemplu de loc tradițional, portughez, care excelează în gastronomia locală. Este cunoscut pentru specialitățile sale din regiunea Alentejo, dar pregătește perfect orice aici. Restaurantul nu se joacă în lux, dimpotrivă, vrea să fie un exemplu de loc rustic plin de arome. Gustă aici Porco proto (porc grozav) sau Comida alentejana.

Antiga Confeitaria de Belém (Lisabona) - 84 Rua de Belém, Lisboa, Lisboa, 1300-469, Portugalia - Lisabona Belém este cunoscut nu numai ca un loc pentru marinari, ci și ca un loc unde puteți degusta iconicul Pasteis de Nata portughez. Nu obișnuit, dar cel mai bun din lume! De aceea sunt numiți aici Pasteis de Belém pentru a se diferenția și a sublinia unicitatea lor. Patiseria este situată aici din 1837 și de atunci păzesc rețeta de prăjituri care îți vor rupe genunchii. Comandați mai multe dintre ele imediat, astfel încât să nu fiți nevoit să alergați tot timpul la ghișeu.

Broasca roșie (Lisabona) - Rua do Salitre, 5A, Lisboa, Portugalia - Îți place o băutură minunată și interesantă în Lisabona într-un loc unic? Încercați Broasca roșie, un bar inspirat din era americană a Prohibiției și are o aură de mister. Vă vor lăsa să intrați numai după ce sunăți la sonerie. Lasă barmanul să-și amestece propriile specialități și te vei bucura de gusturi la care nu ai visat niciodată.

Augusto Lisboa (Lisabona) - Rua Santa M.nha 26, 1100-491, Lisabona, Portugalia - Unul dintre cele mai bune și accesibile restaurante din centrul Lisabonei. Ascuns, dar cu siguranță merită o vizită. Fie pentru micul dejun, brunch, prânz, pâine prăjită cu avocado sau pâine cu banane, toată lumea poate alege. Prețuri de la 5 €.

Feitoria Restaurant & Wine Bar (Lisabona) - Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038 Lisabona, Portugalia - Locație superbă în noul cartier „cool” din Belém, chiar lângă Torre de Belém până la Padrão dos Descobrimentos. Restaurantul frumos și modern, cu servicii prietenoase și interior elegant, a primit o stea Michelin în 2020. Acesta servește preparate din bucătăria portugheză și internațională, precum și vegetarieni și vegani. Restaurantul Fine Dining face parte din Altis Belem Hotel & Spa. Vă recomandăm să rezervați la +351 21 040 0208.

Rooftop Bar hotel Mundial (Lisabona) - Hotel Mundial, Praça Martim Moniz 2, 1100-341 Lisabona, Portugalia - O unitate elegantă pe acoperișul Hotelului Mundial, în centrul istoric, chiar pe Piața Martim Moriz. Vederi frumoase, băuturi bune și orașul în palma ta! În plus, chiar în fața hotelului de pe piață există o oprire pentru faimosul tramvai istoric nr. 28, care vă va duce în cele mai frumoase colțuri ale Lisabonei.

Quiosque das Portas do Sol (Lisabona) - Largo Portas do Sol, 1100-411 Lisabona, Portugalia - Dacă rătăciți prin cartierul Alfama după rătăcire, vă recomandăm să vizitați restaurantul Quiosque das Portas de Sol. Nu vă lăsați păcăliți de numele Kiosk - este un restaurant modern, care, pe lângă un interior elegant, oferă și o terasă mare cu vedere la întregul golf și cartierul Alfama. Aperitive ușoare, bucătărie portugheză, pește, vin excelent. Există o vedere perfectă. Și când vei prinde apusul soarelui, vei înțelege de ce acest restaurant se numește Poarta Soarelui.

Gavião Novo (Funchal) - Rua Santa Maria 131, Funchal, Madeira, Portugalia - Dacă vă plac fructele de mare sau doriți fructe de mare, amintiți-vă că vă aflați pe o insulă și Madeira este înconjurată de Oceanul Atlantic. Fructele de mare și peștele sunt o specialitate a acestei unități din centrul vechi al orașului Funchal și sunt savurate aici nu numai de turiști, ci și de localnici, deoarece pot să le pregătească aici cu aromele lor autentice. Gustă creveți la grătar, homar în unt sau un ceaun plin cu midii. Pregătesc deserturi de două ori pe zi, așa că vor fi întotdeauna proaspete. Beți-l cu un pahar de vin de port și aveți o seară grozavă.

Il Gallo d'Oro (Funchal) - 147 Estrada Monumental, Sâo Martinho Funchal, Madeira, 9004-532, Portugalia - Dacă doriți să savurați mese rafinate în Madeira, acest loc nu vă va lăsa rece. Este un ornament al Funchal și poate fi mândru de o stea Michelin care a catapultat-o ​​în cerul gastronomic local. Sunt mândri de mâncarea și gustul lor. Încercați cod la grătar, fripturi perfecte sau cele mai proaspete fructe de mare de pe insulă. Puteți alege dintre mai multe tipuri de vin și aceștia vor fi încântați să vă sfătuiască cu privire la ce se va potrivi cu masa dvs.

Despre Tasco (Funchal) - 137 Rua Bela Sao Tiago, Funchal, Madeira, 9060-019, Portugalia - Potrivit multora, restaurantul O Tasco din centrul orașului Funchal este unul dintre cele mai bune locuri pentru a gusta din bucătăria locală din Madeira. Este specializată în pește proaspăt, deoarece insula are o lungă tradiție pescărească, iar prospețimea este o chestiune firească. Peștele la grătar, peștele cu mirodenii, ierburi sau alte variante te așteaptă aici. Poți fi tentat la un vin ușor, alb, de casă? Va fi incredibil de potrivit pentru pești!

Vânzare de Donna Maria (Funchal) - Rua de Santa Maria 51, Funchal - Un loc plăcut în vechea Funchal, unde nu veți putea stăpâni bucătăria locală din Madeira, dar și specialitățile portugheze. Mâncarea are un aer casnic, este cinstită și este exact cum ar trebui să arate și să guste. Este o afacere mică, dar plină de atmosferă. Gustă mâncăruri tradiționale precum Picadinho, Picado sau Acorda. De asemenea, aceștia vă vor sfătui cu privire la marile aperitive oferite în ziua respectivă și vor combina mâncarea cu bere sau vin local.

Tony´s Restaurant (Furnas - Azore) - Rua Largo Teatro, 9675-036 Furnas, Azore, Portugalia - Dacă vizitați partea centrală a insulei São Miguel, cu siguranță nu puteți rata specialitatea locală numită Cozido. Diferite tipuri de carne, cârnați, legume, pe care vulcanul le va găti în gropi speciale. Există mai multe restaurante în oraș, dar localnicii mai spun că o fac cel mai bine la Tony's. Preț aproximativ 25 - 30 €.

A Tasca (Ponta Delgada) - Rua do Aljube, 16, Ponta Delgada, São Miguel, Azore - A Tasca este un loc foarte interesant, care este împletit cu gastronomia, deoarece se află într-un loc care a acționat ca distilerie locală în secolul al XIX-lea. Mai târziu, a fost transformat într-un muzeu de artă contemporană, iar astăzi destinele sale sunt împletite cu o companie unde puteți gusta mai multe aperitive portugheze. Încercați să alegeți cârnați portughezi, de porc, sardine la grătar și năut curry sau ton. Veți găsi, de asemenea, mâncare tradițională cu bucăți de pește și legume înăbușite. Adăugați la aceasta o selecție interesantă de vinuri și veți avea un loc frumos.

A Terra Azor (Ponta Delgada) - Avenida Doutor Joao Bosco Mota Amaral 4, Ponta Delgada, Sao Miguel 9500-765, Portugalia - Dacă mergeți la un restaurant din Ponta Delgada pentru un restaurant în care gastronomia este o artă și unde puteți mânca într-o afacere culinară, încercați A Terra Azor. Vă va interesa nu numai mediul elegant, ci și gustul preparatelor locale preparate. Gustă gazpacho interesant, friptură de ton sau miel delicios. După desert, asigurați-vă că alegeți orice și alegeți orice cu ananas, care este cultivat direct pe insula São Miguel.

Tasquinha Vieira (Ponta Delgada) - Rua Antonio Joaquim Nunes da Silva 21, Ponta Delgada, Sao Miguel 9500-022, Portugalia - Un restaurant local excelent situat în centrul vechi al capitalei și specializat în portugheză, gătit acasă, dar include și fructe de mare și arome mediteraneene. Gustați tradiționalul Pianinho de Porco com Arroz, midii înăbușite sau bucăți de porc cu piure de ignam. Chiar și salata de caracatiță nu trebuie aruncată și cu siguranță își va găsi fanii. Luați un vin bun direct din Azore și aveți o experiență.