Supă completă de porumb pentru întreaga zi
Acum câteva săptămâni, am avut un seminar de două zile cu minunatul Aram Tzayig pe probleme emoționale și tehnici de tratament pentru acupunctura Gui. Nu am pregătit prânzul, dar am comandat și trebuie să spun că a existat întotdeauna o supă grozavă. Unul dintre ele era mărarul. Ei bine, lasă-mă să-ți spun, la început mi-am dat nasul, ce fel de gebuzin ar fi, iar apoi, când l-am gustat, aș putea să o iau razna, cât de bine este good
Așa că am trecut puțin prin internet și am găsit diverse rețete, în special pe blogurile în limba engleză (supă de picături de ou de porumb - China Sichuan Food). Mă inspir și în sfârșit o fac singură 😉
Am aflat că există și o versiune chineză a acestei supe. Așa că mi-a trecut prin minte că nu ar fi o idee rea să scriu un post din punctul de vedere al dieteticii chineze.
Îmi place foarte mult această rețetă că totul este acolo. Usturoi încălzitor, porumb și ouă hrănitoare, condimente parfumate și bulion medicinal. Pregătirea și gătitul cu totul durează întotdeauna doar 20-30 de minute!
O astfel de supă minunată este potrivită pentru micul dejun cald TČM, dar și pentru prânz sau cină. Dacă folosiți numai apă și porumb proaspăt sau congelat în loc de bulion, îl puteți îndulci puțin și puteți savura un desert grozav.
Porumb (Zea Mays, yù mǐ 玉米) din perspectiva medicinei tradiționale chinezești:
- Porumbul are o natură neutră
- gust dulce
- efectul său este îndreptat către sistemele de organe ale rinichilor, colonului și stomacului
- este în faza solului
- suplimentează radiatorul mediu, rinichii, Qi și sângele, armonizează fluidele corporale, stomacul și reglează producția de urină
- conține proteine, grăsimi, amidon, fier, fosfor, vitaminele B1, B2, B6 și E, este bogat în acizi grași nesaturați, calciu, potasiu și seleniu, nu conține gluten.
Indicații:
Pi Wei Qi Xu (slăbiciune a stomacului și splinei) - pierderea poftei de mâncare, indigestie, diaree
Shen Yin Xu (deficit de yin renal) - slăbiciune, senzație de frig, în special la nivelul picioarelor, impotență
Yin/Yang Shui Zheng (acumulare de apă în corp) - edem, umflături, balonare, obezitate, urinare grea, pietre la rinichi (în special păr de porumb - Yu Mi Su)
| Pentru supa de porumb avem nevoie de: | |
| 2 cutii | porumb |
| 1 bucata | ceapa |
| 4 cuișoare | usturoi |
| 3/4l | bulion/bulion |
| 1pl | Butters |
| 2 buc | ouă |
| 1pl | mărar (proaspăt, congelat) |
| 1/2Articol | rasce |
| Sare din Himalaya | |
| din por | |
Abordare:
Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în unt până se înmoaie. Apoi adăugați 1 și 1/3 cutii de porumb cu apă. Adăugați bulion și apă la densitatea dorită și gătiți cel puțin 5 minute. Se amestecă supa până se omogenizează și se adaugă restul de porumb, mărar și sare. Batem ouăle și le amestecăm încet în supa clocotită cu un tel. În cele din urmă, adăugăm rasca după gust.
Se servește cu praz sau arpagic tocat.
Vă doresc bun gust și sper că această rețetă vă va funcționa 🙂