Potasiu este un element mineral - cationul principal al lichidului intracelular, important pentru menținerea echilibrului apei și a echilibrului acido-bazic. Face parte din fluidul corpului din interiorul celulelor (intracelular) și fluid extracelular (extracelular). La o persoană adultă de 70 de kilograme, se află aproximativ 100 g potasiu.
Funcția biochimică:
Funcționează pentru a menține echilibrul mediului intern al corpului.
Funcționează la degradarea și formarea acizilor și bazelor împreună cu sodiu și clor (echilibru acido-bazic).
Reglează cantitatea de apă în și în afara celulelor.
Este coresponsabil pentru transmiterea stimulilor în mușchi și nervi și afectează activitatea inimii.
Afectează la producerea de proteine A obținând energie din zaharuri.
Face parte din sucurile digestive și în tractul gastro-intestinal este implicat și în digestie.
Apariția în alimente:
Cea mai importantă sursă de potasiu sunt legumele
Nevoie:
Aportul zilnic de potasiu pentru o persoană pentru a compensa pierderile sale este în medie 1 g (1000 mg). Copiii cu vârsta sub 1 an trebuie să ia zilnic 300-1000 mg, iar copiii de la 1 an la 18 ani: 1000-3000 mg zilnic. Pentru bărbați și femei cu vârsta peste 18 ani, se recomandă 3000-4000 mg pe zi.
Dacă este expus corpul unei persoane sănătoase condiții extreme, atunci când pierde mult potasiu - până la 4000 mg, atunci este necesar suplimentează acest mineral într-o măsură crescută.
Citește și:
Securitate:
Este important să acordați atenție aportului adecvat de potasiu pentru transpirații excesive în sport, atunci când lucrați într-un mediu fierbinte, resp. cu vărsături severe și diaree, când luați diuretice, medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale. În caz de consum excesiv de bucătărie sare cu un conținut scăzut de potasiu.
În timpul tratamentului de slăbire extremă și în toate stările de pierdere este necesar să se completeze dieta cu o nutriție adecvată, acolo unde există suficient potasiu. Astfel de alimente sunt: soia (1740 mg/100g), fasole mare (1468 mg/100g), curmale (650 mg/100g), spanac (640 mg/100g), ciuperci - pui (507 mg/100g), avocado (503 mg/100g), kel (490 mg/100g).
Simptome ale deficienței:
slăbiciune și senzație de strângere a mușchilor
slăbiciune musculară netedă cu consecințe precum tulburări funcționale ale inimii (accelerarea mai permanentă a activității inimii - tahicardie, dilatarea inimii - dilatație, ritmul galop al inimii, scăderea tensiunii arteriale cu colapsul ulterior)
slăbiciune intestinală, constipație
Deficitul de potasiu pe termen lung poate provoca insuficiență renală severă cu inflamație a rinichilor (pielonefrita cronică).
Supradozaj:
Aportul excesiv de potasiu poate apărea din cauza prescripției excesive, a ingestiei diureticelor pe care le conține potasiu în organism sau a insuficienței renale. Simptomele sunt slăbiciune și senzație de greutate în mușchi, aritmie cardiacă și colaps.
Literatură:
Dušan Dobrota și colab.: Biochimie medicală, Osveta, 2012, p. 534-535
Hopfenzitzová Petra: Minerale pentru a ne menține în formă, Media Club, 1999, p. 11-12
Harper.A.Harold: Review of Physiological Chemistry, Avicenum, 1977, p. 465-467
Citiți și despre acest mineral: