. budinca charlota ca un tort broasca testoasa:-)

culinara

Ela Kaslu

Ingrediente

Pentru rolă de burete:

5 linguri de făină grosieră

5 linguri zahăr pudră

½ pachet de praf de copt

200 ml gem de zmeură (fără semințe)

2 pachete de budincă de vanilie

1 pachet de zahăr vanilat

250 g cremă de brânză fină

125 g zmeură proaspătă + pentru garnitură

O frumoasă charlotte cu zmeură va face toată familia fericită, dar mai ales membrii ei mai tineri. Este, de asemenea, potrivit ca tort "broască țestoasă" pentru sărbătoare.

Budinca charlotte cu zmeură va fi decorul fiecărei sărbători

Încălziți cuptorul la 180 ° C.

Separați gălbenușurile de albușurile. Bateți gălbenușurile cu zahăr și apă într-o spumă ușoară și groasă. Bateți albii cu un praf de sare până se solidifică. Bateți încet uleiul în spuma de gălbenuș și amestecați cu grijă/racletă/făină cernută cu praf de copt și albușuri de ou pe invertor.

Se întinde pe o foaie mare de copt (30 × 40 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15-17 minute. Transferați buretele fierbinte copt într-o cârpă umedă și curată și înfășurați-l cu grijă. Lăsați să se răcească, apoi relaxați-vă și presărați cu gem și înfășurați în rulouri. Se înfășoară în folie și se lasă la frigider câteva ore sau chiar peste noapte. Nu este necesar, dar vom lucra mai bine cu rolul.

Facem un terci gros din lapte, zaharuri și budincă. Se amestecă telul fierbinte până la cald. Se toarnă amestecul într-un castron, se acoperă suprafața cu folie, astfel încât să nu se formeze crustă și se lasă să se răcească.

Bateți budinca răcită într-o cremă moale și bateți brânza de vaci peste linguri.

Tapetăm ​​vasul adânc cu folie. Tăiați rulada în felii de 1 cm și tapetați cu ele tot fundul vasului. Se toarnă ¾ crema, se acoperă cu zmeură și se acoperă cu crema rămasă. Nivelați cu o spatulă, tăiați rola rămasă cu un cuțit. Se acoperă cu folie și se pune la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte pentru a se răci și a se solidifica.

Punem lucrarea terminată pe o farfurie mare de servire și o îndepărtăm cu folie. Se ornează cu zmeură și se servește.