30 octombrie 2006 la 00:00

experților

Ce alimente ne avantajează și care nu, care dietă este cea mai bună pentru sănătate, fie că este vegetariană, macrobiotică sau naturală, este în permanență dezbătută. Un grup internațional de experți care au abordat această problemă afirmă: „Nu există alimente rele și bune, dar există o malnutriție. De exemplu, laptele nu poate fi condamnat doar pentru că conține colesterol. În același timp, este o sursă de proteine ​​valoroase, calciu și multe vitamine B. Este similar cu carnea. Nu este logic să îl consumi în fiecare zi, dar ar fi un pericol pentru sănătate să-l excluzi complet din dietă. ”Dieta vegetariană are și capcanele sale. Poate fi suficient de variat și cu drepturi depline, dar trebuie să accepte lapte și ouă.

„Dacă copiii mănâncă vegetarian, adică nu mănâncă carne, dar primesc suficient lapte, produse lactate, ouă și leguminoase, este posibil să nu le pună în pericol dezvoltarea, chiar dacă acest mod de a mânca nu este natural. Dezvoltarea sănătoasă a copiilor este pusă în pericol în așa-numitele vegani care au exclus toate produsele de origine animală din dieta lor și din dieta copiilor lor. De-a lungul timpului, acestea prezintă un risc serios de deficit de proteine, calciu, B12 și vitamina D, care pot afecta negativ creșterea și dezvoltarea corpului copilului și funcția acestuia. "

Potrivit fondatorului japonez al nutriției macrobiotice, Georg Oshawa, cea mai perfectă nutriție este cea care conține doar cereale și cereale integrale. Medicii subliniază o abordare prudentă a macrobioticelor. Promotorii săi consistenți, de exemplu, resping atât fructele, cât și legumele cu un conținut ridicat de apă și chiar cer restricții de lichide, ceea ce este foarte neînțelept pentru a preveni bolile renale. Susținătorii alimentelor naturale ca modalitate de sănătate și bătrânețe resping alimentele tratate termic, pâinea, pastele, laptele - pe lângă alimentele naturale pentru oameni. Dar omul preistoric a trăit în medie 20 sau 30 de ani. Echipa internațională de experți consideră că cea mai variată dietă este optimă. Ar trebui să mănânce puțin din toate (cu excepția pacienților cărora medicul le-a ordonat o dietă).

Macrobiotica se bazează pe cereale integrale. Cele mai stricte forme ale acestuia permit doar orez nedecorticat (natural), cele mai mici sunt permise și fructe, legume cu frunze, leguminoase, nuci, condimente, pește, semințe.

Dieta naturală nu cunoaște diverse alimente procesate, ci doar alimente vegetale crude. Vegetarienii resping alimentele de origine animală, lacto-ovovegetarienii consumă lapte, produse lactate și ouă pe lângă alimentele vegetale. Veganii sunt vegetarieni, resping ouăle, laptele, produsele lactate, mierea sau grăsimile animale.