catering

Mesele și prepararea alimentelor 3 h

Transcriere de prezentare

UNIVERSITATEA MATEJ BEL DIN BANSKÁ BYSTRICIPEDAGOGICKÁ FACULTATEA DEPARTAMENTULUI PREȘCOLAR ȘI PEDAGOGIA ELEMENTARĂ A NUTRIȚIEI SĂNĂTĂȚII PaedDr. Dr. Zlatica Hulova. Autori: Bc. Helena Bieliková, Bc. Katarina Dossova, Bc. Michaela Golisova, Bc. Katarína Cingelová Studiu extern, anul II, mgr. Departamentul: Predare pentru învățământul primar

Alocație de timp 3 + 1 OBIECTIVE: • A denumi tipurile de bază ale alimentelor. • Cunoașteți alimentele de origine vegetală și animală. • Numiți tipurile de mâncare pentru o anumită masă. • Selectați ustensile de bucătărie adecvate. • Cunoașteți procedura de preparare a alimentelor și știți cum să le preparați. • Să poți aranja o masă. • Să puteți servi mâncare. • Respectați regulile mesei adecvate. • Cunoașteți și denumiți 10 tipuri de aparate. • Mențineți ordinea și curățenia la locul de muncă. Teme transversale: Protecția vieții și sănătății, educația pentru mediu, educația media, dezvoltarea personală și socială

Bine ați venit la nutriția sănătoasă de azi 1. Prezentare legată de interviu ghidat Ajutoare: proiector de date, PC, prezentare PPT 2. Împărțirea în grupe în funcție de culori - crearea a 4 grupe: - prune/albastru/- pere/galben/- roșii/roșu/- ardei/verde /

II. Test: ALIMENTE SĂNĂTOASE - FUNDAMENTAL AL ​​SĂNĂTĂȚII • pe baza prezentării și interviurilor elevilor, aceștia își vor verifica cunoștințele în testul „Dieta sănătoasă - baza sănătății” • evaluarea la sfârșitul zilei

III. Informații despre cursul zilei - fiecare grup poate fi într-un singur loc timp de 15 minute (regulă convenită astăzi) - alegerea reprezentanților grupului

IV. ATELIERE - habitatele sunt create în clasă

Locul 1: Stema noastră • stema grupului dvs. Instrumente: desene, hârtie colorată, rechizite de scris și desen, modelul stemei

Al 2-lea site: Micii inventatori - creați o poezie, un puzzle, un verset pe tipul de fructe sau legume pe care îl are grupul lor

Al treilea habitat: Piramida alimentelor sănătoase și nesănătoase • căutarea din materialele disponibile, tăierea și lipirea, crearea piramidelor • fiecare grup își adaugă imaginile în piramidă Instrumente: pliante, reviste, lipici, foarfece, desene A2

Locul 4: Cartea noastră de bucate Căutare TIC a rețetelor de fructe și legume (salate și tartine) - imprimați și lipiți, cu o ilustrație adecvată - în cele din urmă legați împreună Instrumente: computer, imprimantă, rețete, hârtie colorată, foarfece, lipici, hârtie tare Notă: fiecare grup va găsi 2 rețete în funcție de misiunea dvs. (de exemplu: grup de fructe - rețetă de fructe)

Locul 5: Cât costă rețeta mea În plic sunt 4 rețete, reprezentanții grupului își desenează singuri și conform ofertei de pliante calculează câți bani au nevoie pentru a cumpăra toate materiile prime necesare pentru a produce alimentele. Instrumente: 4 rețete diferite de salată, pliante cu prețul ingredientelor, hârtie, pix

Locul 6: Invitație Fiecare grup va face o invitație la degustarea finală conform propriei imaginații, iar reprezentantul grupului o va lua pentru invitatul invitat: 1 grup: conducerea școlii 2 grup: clasă paralelă 3 grup: doamnă bucătari Grupa 4: doamnă educatoare Ajutoare: creioane, markere, hârtie colorată, desen, poze, șervețele, lipici, foarfece

7A. habitat: Ce este în coș? • cu ajutorul educatorului, elevii recunosc diferite tipuri de fructe și legume prin atingere • elevii ghicesc ce fel de fructe sau legume este

7B. habitat: După cum gust? - elevul este legat la ochi și folosește celulele gustative pentru a recunoaște ce fructe sau legume sunt implicate

Locul 8: ajutorul mamei - membrii echipei concurează în viteza de decojire a cartofilor și în îndemânarea de a crea cea mai lungă coajă de mere

V. Bine ați venit la ŠEFKUCHÁROV • Fiecare grup de ingrediente preparate creează o salată de legume și fructe sau o legătură cu legume și fructe. • Salată de legume - roșii, castraveți, piper, varză chinezească • Salată de fructe - amestec de fructe • Smiley de legume • Shish kebab de fructe Instrumente: legume, fructe, ulei vegetal, sare, tăiere, frigarui, cuțit, răzătoare, răzuitor, boluri, farfurii, prosoape, linguri.

VI. PREGĂTIREA MASELOR PENTRU DEGUSTARE • fiecare grup va pregăti un loc în care va avea loc degustarea finală • primirea oaspeților și degustarea produselor fabricate

VII. CONCLUZIE • Evaluare test/laudă pentru un rezolvator de succes/• Recompensă pentru câștigător în curățarea unui măr și curățarea cartofilor • Acordarea unui certificat de finalizare a unui curs de alimentație sănătoasă • Reflecție finală a elevilor - sentimente și impresii dintr-o zi neconvențională la școală