ciocolată

Pe corpus: 1 și 1/2 căni de făină de migdale, puțină sare, 3 și ½ PL ulei de cocos, 1 PL sirop de agave
În umplutură: 280 de grame de ciocolată neagră tocată (60% sau mai mult), ¾ căni cu lapte de cocos, ½ ČL de extract de vanilie, ¼ ČL de cafea instant
Pentru decorare: fructe mici proaspete, bărbierit de ciocolată

Ștergeți forma de tort dreptunghiulară sau rotundă cu un fund detașabil cu ulei vegetal. Pregătim aluatul într-un robot de bucătărie cu cuțite în formă de S. Puneți făina de migdale într-un recipient robot, adăugați sare, ulei de cocos întărit și sirop de agave. Se amestecă pulsând până când aluatul este procesat uniform. Dacă este mai uscat, mai adaugă puțin ulei de cocos. Când apăsăm o bucată din calea dintre degete, aceasta ar trebui să se lipească. Punem aluatul într-o matriță și îl stratificăm apăsând cu degetele pe fund și laturi. Nu trebuie să formăm aluatul deasupra matriței, chiar și mai jos este suficient. Punem matrița cu aluatul în congelator până când pregătim umplutura. De asemenea, putem prepara aluatul cu o zi înainte și îl putem lăsa la frigider într-o formă acoperită cu folie alimentară.

Pregătirea umpluturii: Într-o baie de apă, topiți ciocolata ruptă în bucăți. De îndată ce ciocolata este aproape topită, scoateți recipientul din baia de apă și turnați lapte de cocos în ciocolată. Se amestecă bine până când ciocolata este complet topită, netedă și strălucitoare. Amestecăm extract de vanilie și cafea instantaneu în el. Se toarnă imediat umplutura pe aluatul răcit din matriță. Decorăm suprafața cu fructe mici și așchii de ciocolată. Se pune la frigider cel puțin 4 ore, de preferință toată noaptea. Înainte de servire, lăsați tortul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 5 până la 10 minute, apoi îndepărtați cu atenție matrița și serviți tortul.

Renáta Krausová
secțiune Rețetă, revista Copil

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită.
Cu abonamentul Baby, primiți și un cadou special pentru Baby & Toddler (pe care îl puteți comanda și separat prin distribuitorul de aici).