drumul

M-am considerat întotdeauna o persoană sănătoasă. Abia când m-am îmbolnăvit cu adevărat mi-am dat seama că nu era atât de adevărat și că trupul meu trimisese de mult semnalele clare că ceva nu era în regulă.

Am avut dureri de cap încă din copilărie, până de curând am mâncat câteodată 10 ibuprofeni pe lună. De la pubertate, îmi amintesc durerile de spate și indigestia, care au început în mod evident, și, deși au devenit din ce în ce mai grave în timp, nu mi-a trecut prin cap că nu erau normale. La 34 de ani, am fost diagnosticată cu prima boală autoimună, care era „doar cutanată” și am reușit să o ignor destul de bine.

Am plecat în Columbia câțiva ani mai târziu. A fost visul soțului ei (el este columbian) și a venit oferta pe care o aștepta. Știu că acea decizie pare destul de nebună. Ne-am dat demisia la serviciu, am luat un copil de la școală, celălalt de la grădiniță, am închiriat un apartament, am luat un împrumut și am plecat. Și au început de la zero, încet în vreo patruzeci de ani. Au fondat o companie și au încercat să o deschidă fără contacte. Dacă aș ști ce mă așteaptă, nu aș intra în el. Dar, pe de altă parte, este minunat că nu știam pentru că aș pierde foarte mult. Acesta este paradoxul.
Primii ani au fost foarte grei și psihicul meu a devenit foarte ocupat. Corpul meu nu putea suporta. După doi ani de viață, sănătatea mea s-a destrămat. A început diareea sângeroasă, alternând cu constipație sângeroasă. Durerile de cap mi s-au înrăutățit, pielea mi-a devenit mai gravă Am reacționat urât la majoritatea meselor. Într-o criză, am fugit la toaletă chiar și după prima lingură de bulion dietetic pe care am gătit-o. Am pierdut încet o jumătate de kilogram pe zi și am fost foarte speriată. Cred că frica soțului meu pentru mine a fost și mai mare.

Ce naiba o să mănânc?!
Colită ulcerativă. Când am fost diagnosticat cu acesta, mă așteptam la acest „vultur”. M-am uitat deja pe internet, ce ar putea însemna simptomele mele și am fost lovit. Știam deja că este o boală autoimună, cronică și incurabilă, că tratamentul este doar simptomatic, începând cu medicația și, dacă a fost cu adevărat rău, era timpul ca o intervenție chirurgicală să îndepărteze o parte, în cel mai rău caz, întregul colon. Mi-a fost clar de la început că nu vreau acest lucru și că voi încerca orice altceva. Chiar și atunci, sub acel „altceva” mi-am imaginat o schimbare a dietei, a unei diete - doar nu aveam idee ce.

Medicina alternativă este destul de răspândită în Columbia, deci nu a fost dificil să găsești un medic care să se ocupe de așa ceva. Doctorul mi-a verificat produsele lactate, zahărul și tot ce era ambalat, conservat sau într-o sticlă la prima mea vizită. M-am uitat surprins și m-am întrebat ce dracu aveam de gând să mănânc.

Și dieta a început
Din solidaritate, am încetat cu toții să consumăm gluten și produse lactate acasă. Am început să scriu un blog în spaniolă www.masalladelgluten.com cu rețete (inițial fără gluten, lapte, zahăr, soia - adică fără tot ce Alex nu putea), pe care l-am numit „Más allá del gluten” (tradus în engleză ” Dincolo de gluten ”, este puțin mai dificil de tradus în slovacă - ceva de genul„ mai mult decât glutenul ”). Habar n-aveam care ar fi numele potrivit ... rețetele mele de astăzi sunt într-adevăr mult mai mult decât doar fără gluten.

Lucrurile au început să cadă rapid. Am studiat tot ce este posibil din punct de vedere al sănătății și al dietei, de la început, mai ales totul despre problemele digestive. Am parcurs aceste etape:

Am primit o altă carte - "Self Healing Colitis & Crohn's" de David Klein. Odată cu acesta, primele informații despre „Igiena naturală” (în sensul unei abordări holistice a sănătății). A fost cel mai logic lucru pe care l-am găsit pentru nutriție și sănătate. Nu este ușor să consumi alimente crude și cu conținut scăzut de grăsimi. Am constatat că este mai puțin o pauză pentru mine să mănânc cantități mici de legume fierte sau aburite decât să înlocuiesc mesele gătite cu „înlocuitori cu conținut ridicat de grăsimi”.

Îmi place să urmăresc aceste aprecieri până în prezent. Mănânc multe fructe, digeră foarte bine pentru mine și mă bucur că sunt destule în Columbia pe tot parcursul anului. Ador papaya, mici mango dulci, pepeni roșii, banane ... De asemenea, mănânc multe legume și încă mă suc.

Și ce s-a schimbat în acel timp?
Sanatatea mea - Nu iau medicamente pentru colită de peste un an și sunt practic asimptomatic. În ultimele 10 luni sau cam așa, m-a durut capul de doar 2 ori (răspunde doar la dieta „greșită”). În ultimele câteva luni, cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în cele din urmă nu trebuie să folosesc machiajul pentru a acoperi erupțiile cutanate, acestea dispar (apar doar atunci când „păcătuiesc” în dietă). Am început să fac mișcare și să alerg pe această dietă și am urât întotdeauna să alerg din suflet. Starea pielii mele este în declin. Rezultatele analizelor de sânge vor fi, de asemenea, pe plac - analizele mele hepatice sunt complet normale astăzi (la momentul când am fost diagnosticat nu erau bune), glanda tiroidă funcționează și mai bine decât acum câțiva ani.

Sănătatea familiei mele - copiii și soțul consumă astăzi mâncare vegană cu o proporție mare de fructe și legume crude, beau sucuri de legume.
Soțul a găsit niveluri ridicate de trigliceride în sânge în urmă cu câteva luni. După o lună pe o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi (în principal crud), au scăzut de la 482 mg/dl la 280 mg/dl (valorile normale sunt de 40-200 mg/dl). Probabil că Alex nu a mai avut eczeme din noiembrie.

Doar rețetele vegane, adesea crude, sunt adăugate pe blogul meu. Mi-a plăcut atât de mult „Igiena naturală” încât am început să studiez de la distanță la „Universitatea de Sănătate Naturală”. Îmi place foarte mult și cred că în timp voi putea să mă ajut nu numai eu și familia mea.