Fiecare rețetă nouă de dovlecei se potrivește în sezonul de dovlecei, nu-i așa? Frumoase dovlecei verzi care semănă toată grădina ... Nu vom experimenta acest lucru iarna 🙂 Puteți găsi mai multe rețete aici.
Avem nevoie:
1 kg de dovlecei curățați
5 căței de usturoi
½ lingurițe praf de copt (de exemplu, cu tartru)
½ lingurițe de sare afumată (sau simplă)
piper negru
aproximativ 7 bucăți de roșii uscate
Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei pana se rumeneste. Când ceapa este prăjită, prăjitura are un gust complet diferit de când adăugați ceapă crudă. Rade dovleceii pe ochiurile mari ale razatoarelor, daca ai un dovlecei mare, scoate samburii, daca ai un dovlecei mai vechi, il poti chiar curata. Puteți săra dovleceii și lăsați-l să stea o vreme pentru a se înmuia și a elibera sucul. Apoi stoarce-l. Aveam un dovlecel mai vechi și nu l-am stors. Am declarat deja greutatea dovlecelului, cu care am lucrat în finală, așa că am folosit un kilogram de dovlecei rase. Se amestecă cu brânză de vaci, usturoi zdrobit, gălbenușuri, busuioc tocat mărunt, roșii uscate tocate, sare și piper. Adăugăm și praf de copt și ceapă prăjită. Se amestecă bine, se bat alburile într-un castron și apoi se amestecă cu grijă în amestec. Ungeți farfuria (clasic mare) cu ulei și turnați cu grijă „aluatul” de dovlecei pe el. Neteziți și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 30 de minute, respectiv. fi monitorizat când suprafața începe să se rumenească, tortul este gata.
Dacă nu aveți o problemă cu făina și doriți ca tortul să fie mai bogat și mai înalt, puteți adăuga făină de vopsea, grâu sau hrișcă (fără gluten). Recomand aproximativ ½ cești, resp. conform consistenței căii. Cu toate acestea, am vrut o versiune complet lipsită de făină, eram curios cu privire la modul în care se va dovedi și a funcționat, asigurându-vă doar că bucățile (de exemplu, aceste roșii) sunt cât mai mici posibil 🙂