Coac. Totul de la drojdie. Nu vreau să-l pierd. Ar trebui să fie hrănit în mod regulat. Astăzi au câștigat prăjiturile moraviene. Nu am găsit nicio rețetă. Încerc tot ce pot găsi. Ultima dată când prăjiturile moraviene mi-au cucerit inima de fermentare.

brânză vaci

Prăjituri moraviene de mâncat

O rețetă de pe site-ul FitShaker.sk a apărut în vizorul meu. Au câștigat prăjituri de drojdie din Moravia. Soluția ideală. Sunt excelente. Drojdie-mă a învățat două lucruri . A plănui, dar nu știu dacă contează, pentru că până acum doar la coacere și citește rețete până la capăt chiar înainte de a începe chiar să coac. Rețetele de drojdie sunt imprevizibile. Dezvăluirea neașteptată din mijlocul rețetei variază coacerea, dar nu este întotdeauna o surpriză plăcută. Această rețetă este bogat în materii prime. Nu trebuie să le folosești pe toate. Depinde de dvs. cum combinați umpluturile și dacă le folosiți pe toate. Am facut-o. Bunica are o sursă bună. Prăjiturile din Moravia au fost generoase.

Drojdie. Nu va funcționa fără el

  • 150 g de făină de secară pentru fermentare (abia acum am observat că rețeta originală are mililitrii menționați. Până acum, am întâlnit doar grame pentru fermentare. Ca fermentator experimentat, o iau atât de automat. Mai mult ca mililitri, dați mililitri)
  • 150 g apă călduță
  • 2 linguri de drojdie mamă (nu uitați să hrăniți drojdia imediat după colectare. Încă mai adaug 50 g de făină pentru fermentare și 50 g de apă)

Am amestecat totul într-un vas de sticlă, l-am învelit în folie și puneți-l în cuptorul cu microunde, astfel încât starterul să aibă încă aceeași căldură noaptea .

Prăjituri moraviene de la aluatul de drojdie până la un rezultat gustos

Dimineața am pregătit alte ingrediente

  • 350 g făină de spelt netedă
  • 150 ml de lapte
  • 4 linguri miere
  • 50 g unt
  • 1 gălbenuș

În rețeta originală, acestea menționează lapte de calitate, unt de calitate, miere de casă. Dau ce avem acasă. Nu suntem concentrați pe bio, brut și altele. Tot ceea ce.

Toti s-au dezvoltat ingrediente și fermentație Procesor de alimente . A fost găsit un cârlig de frământare pierdut. Bunicul se odihnește. Acoperiți aluatul pregătit cu folie alimentară și lăsați-l să dospească frumos. Acru în bucătărie. Este cel mai cald din el.

Peste 3 ore selectați aluatul, deplasați-vă și răspândiți la o grosime de aproximativ 5 mm . Nu știu dacă este la fel cu drumul drojdiei, dar este aluatul sub mâini crăpături plăcute . Pentru tăiere, alegeți o roată atât de mare ca prăjiturile mari din Moravia pe care le doriți. Al meu avea aproximativ 6 cm în diametru. Nu am vrut una mai mare.

Așezați roțile decupate pe hârtia de copt căptușită cu tava de copt a lasă-i să se acreze o oră . În timp ce roțile sunt acre, pregătiți umpluturile.

Nu zgârieți umplutura, astfel încât prăjiturile să fie într-adevăr așa cum ar trebui. GUSTOS!

Avem nevoie de o umplutură de semințe de mac

  • 150 ml de lapte
  • 2 linguri miere (am folosit zahăr din trestie de zahăr. Am măcinat macul pe un râșniță de cafea. Se macină mai bine cu zahăr. Nu se lipeste atât de mult de pereții râșniței)
  • 300 g mac macinat
  • coaja de lamaie

Aduceți laptele la fiert. Se amestecă semințele de mac cu zahăr și se adaugă coaja de lămâie. Când vă decideți asupra mierii, adăugați-o în lapte pentru a ușura dizolvarea.

Umplutura de brânză foarte simplă

  • 200 g brânză de vaci
  • 1 lingura miere
  • 1 gălbenuș

Amestecați totul bine, astfel încât mierea și gălbenușul să pătrundă în tot cașul.

Nu uita gem de prune (sau altele) A ou pentru reproducere . Aveam gem de prune de casă. Probabil că mi se potrivește cel mai bine cu macul.

Faceți o adâncitură în fiecare roată acidulată cu o ceașcă cu un diametru de aproximativ un centimetru mai mică. Puneți în fiecare nișă un strat de semințe de mac, un strat de brânză de vaci și în cele din urmă o linguriță de gem . Nu am rămas cu ultima, cea mai mare roată, mac și brânză de vaci. Probabil că eram prea generos cu roțile anterioare. Am pictat ultima, cea mai mare roată, care a apărut din rămășițele cărării de la tăiere, cu un strat gros de gem și am presărat-o cu praf.

Sunt marginea prăjiturilor moraviene avea nevoie de un ou bătut și astfel pregătit lipit în Cuptor încălzit la 200 ° C. A trebuit să le coac timp de 25 de minute . Le-am copt mai scurt. Cuptorul nostru este mai inteligent.

Ai nevoie de ceva mai festiv? Tortul cu migdale va convinge chiar și cea mai solicitantă vizită