www.figovnik.com Nu știam cum să setez corect imaginea aici (nu știu de ce .) deci o versiune mai drăguță este pe blogul meu dacă cineva este interesat.:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Această rețetă consumă ceva mai mult timp, deoarece trebuie să turnăm bucăți de vodcă peste ananas în avans și să așteptăm cu aceasta timp de 2 săptămâni. De asemenea, trebuie să ne pregătim propria masă fondantă, care este foarte importantă pentru aceste praline - dar acest lucru nu ne va lua atât de mult timp. O altă frână de timp este că pralinele gata preparate nu trebuie consumate decât după 4-5 zile (lucru foarte greu de observat acasă .), deoarece acestea sunt praline lichide. Cu siguranță v-ați întrebat deja cum să introduceți o umplutură lichidă în praline și cum s-ar închide de fapt? În această rețetă, vom folosi pentru aceasta o masă fondantă, care ne va ajuta să închidem ușor pralinele și totuși după 4-5 zile se va transforma într-o pralină, prin acțiunea alcoolului, umplându-se într-un lichid.
Pregătirea ananasului: Deci tăiem ananasul, pentru o formă avem nevoie doar de o roată, pe care o tăiem în bucăți mai mici. Puneți într-o sticlă de gem sau în orice pahar și bine închis. Se toarnă vodcă, astfel încât toate piesele să fie complet scufundate. O lăsăm să stea timp de 2 săptămâni, putem face mai multe, dar după părerea mea după 2 săptămâni nu va exista nicio schimbare mare.
Puneți masă fondant și 1 linguriță de vodcă într-o ceașcă, pe care o punem în cuptorul cu microunde pentru maxim 10-15 secunde. Vrem să facem problema puțin fluidă și călduță. După îndepărtare, amestecați bine. Punem bucăți de ananas în coji, tăiate astfel încât să încapă exact în matriță și astfel încât să nu ocupe max. doar 1/3 din praline. Apoi începem să dozăm încet fondantul în coji, de preferință cu o lingură mică. Ne asigurăm că rămâne suficient spațiu pentru a închide pralinele!
Punem matrița la frigider pentru 15-20 de minute, în acest timp fondantul se va solidifica complet și vom închide cu ușurință pralinele. Când pralinele sunt gata și cu vârf, readuceți-le la frigider timp de 3-4 zile, apoi timp de 1 zi în afara frigiderului și masa se transformă în lichid.