Nu intenționam să adaug această salată în plan, așa că nu am fotografii din proces. Dar pregătirea este foarte simplă și rezultatul este fantastic.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Fierbeți cartofii într-o cuvă sau aburiți-i, curățați-i și tăiați-i pe roți. Tăiați ușor roțile sau tăiați pe o răzătoare de castraveți. (Am dat cartofii la abur și am folosit o răzătoare pe ridiche) Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine. Tăiați ușor unghia.
Aduceți bulionul la fiert, adăugați oțet, sare, piper, muștar, ceapă, când ne face să acri puțin zahăr. Când folosiți cartofi dulci, nu adăugați zahăr, deoarece cartofii dulci sunt dulci. Se fierbe o vreme la temperatură scăzută și se toarnă cartofii tăiați peste ei. Lăsați-l să acționeze cel puțin 15 minute. Adăugați ulei și, în final, ridichea și marginea arpagicului. Se amestecă totul și se servește. Am adăugat și tarhon proaspăt, dar nu trebuie să fie, nu gustul tuturor.
Am făcut piept de pui pentru asta. Am marinat carnea feliată într-un amestec de zgură, lapte, sare, piper, ierburi și Solamyl. Apoi le-am învelit în fulgi de ovăz și le-am prăjit în ulei fierbinte.