galbene

Acțiune

Bananele sunt o delicatesă grozavă pentru mulți dintre noi. Sunt populare pentru micul dejun, mușcături sau cine ușoare. Consumăm banane de secole și sunt în mod clar printre cele mai importate fructe. Cu toate acestea, care banane sunt cele mai sănătoase?

Unora le place să se bucure de specii verzi aproape imature, alții preferă bananele galbene. Cu toate acestea, când vorbim despre producția locală, multe stocuri de banane, care sunt revândute consumatorilor, conțin banane complet verzi, care se coc în timp și se transportă și ajung la ghișeele noastre într-o stare galbenă consumabilă. Pentru noi, această culoare este doar un indicator al maturității. Întrebarea este dacă schimbarea culorii bananelor înseamnă altceva.

Vei fi interesat

Furnicături în mâini și picioare: Aflați când este o problemă gravă!

    6 1
  • 26.05.2018

Organisme modificate genetic (OMG-uri): Sunt cu adevărat dăunătoare pentru noi?

    2 4
  • 26.05.2018

Timpul pentru schimbare?

În primul rând, să ne uităm la schimbările care au loc în coaja de banană. Inițial, are culoarea verde, cauzată de conținutul de clorofilă al pielii. De ce acest fruct necesită clorofilă? Este practic un mod eficient de a furniza substanțe nutritive (în special amidon) în interiorul fructului. Când tot amidonul este depozitat în fruct, acesta este mai ferm și în stare optimă de mâncare. În acest moment, însă, este timpul ca fructele să se înmoaie și să fie și mai potrivite pentru consumul nostru.

Clorofila din piele se descompune și amidonul din fruct este transformat în zaharuri simple. Ca urmare, pielea este galbenă, iar fructul se înmoaie și devine mai dulce. Această schimbare schimbă, de asemenea, pielea într-o mult mai moale și mai subțire decât era inițial, ceea ce face mai ușoară decojirea ei din interiorul delicios.

Prin urmare, ar trebui să așteptați până când bananele devin galbene. Cu toate acestea, nu așteptați prea mult pentru ca acestea să fie prea moi. Vă vom spune de ce.

Când o banană își schimbă culoarea, nu numai gustul, ci și valoarea nutritivă se schimbă. De exemplu, verde este umplut cu amidon. Consumul de banane în acest stadiu este bun pentru diabetici, deoarece conține bacterii care susțin sănătatea colonului.

O varietate mult mai dulce, bananele galbene, au amidon, împărțite în zaharuri simple, ceea ce reprezintă o sursă rapidă de energie pentru noi. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, bananele galbene conțin antioxidanți și substanțe anticanceroase, care, de exemplu, nu sunt încă disponibile în versiunile verzi.

Nu în ultimul rând, întâlnim și banane cu pete întunecate sau maronii. S-a demonstrat că acestea conțin o substanță care ajută la combaterea celulelor maligne din organism. Cu cât petele de banană sunt mai întunecate, cu atât poate combate mai bine aceste celule, ceea ce ne întărește sistemul imunitar.

Indiferent când decideți să vă mâncați banana, ar trebui să știți că este pur și simplu o alegere excelentă și sănătoasă în orice etapă. Un lucru de reținut este că, pe măsură ce o banană se coace, micronutrienții și substanțele bune se micșorează sau dispar complet. Deci poate că nu așteptați prea mult și bucurați-vă de banana dvs. într-un moment în care este literalmente o bombă sănătoasă pentru corpul nostru!