Martin Pyco Rausch, cel mai bine cunoscut ca moderator și dramaturg muzical, este unul dintre artiștii culinari pasionați. A absolvit Academia Hotelului și, în ciuda faptului că viața sa profesională se îndrepta într-o altă direcție, nu a încetat niciodată să gătească. În anii 2000-2003 și-a început cariera de televiziune moderând emisiunea culinară „MENU” pe ecranele STV și abia apoi a apărut alături de Adela Banášová în Slovacia În căutarea unui superstar. Acum publică o carte plină de propriile rețete fără carne, îmbogățite cu bucătăria tradițională internațională. A gătit, a fotografiat și a comentat personal toate felurile de mâncare în publicația sa de debut „ALIMENTAȚIA MEA”.
„Scopul acestei cărți nu este de a descoperi noi tendințe, de a predica, de a preda sau de a copia publicațiile existente. Este o colecție de rețete tradiționale personale și stăpânite din bucătăria internațională, care, sperăm, va fi un ghid bun pentru cei care gătesc din datorie, fără pasiune sau pentru oamenii care nu au gătit niciodată, dar vor să înceapă. Dacă chiar și cei mai experimentați și mai pricepuți găsesc o nouă inspirație, va fi o onoare pentru mine să ancorez câteva idei și în casele lor.
Întotdeauna am considerat că bucătăria este o cameră sacră alchimică în care apar miracole, mai ales dacă privești pe cineva la fel de priceput ca mama. De asemenea, am învățat multe în timp ce studiam la Academia Hotelului din Bratislava și, în ciuda faptului că viața mea profesională se îndrepta într-o altă direcție, nu am încetat niciodată să gătesc, ci dimpotrivă. În 1994, am exclus pentru totdeauna porcul, carnea de vită și carnea de pasăre din meniu, iar acest lucru m-a obligat să caut, să cunosc și să creez alte rețete. Nu am convins niciodată pe nimeni că o dietă vegetariană este cea potrivită, nici în cartea mea nu veți găsi răspunsul. Propriul corp și medicul personal vă vor răspunde.
Inspirația și predecesorul neterminat al acestei cărți a fost un cadou de Crăciun, o colecție din cele mai populare zece rețete pe care am vrut să le leag și să le dau prietenilor mei. Când mi-am dat seama că fotografia, scrisul și gătitul aveau nevoie de mai mult timp decât mă așteptam, am renunțat în sfârșit la a face un cadou de Crăciun și am decis să îl fac din nou. Pentru toti.
Timp de o jumătate de an am cumpărat, am gătit, am experimentat, am fotografiat, am gustat și am scris. Rezultatul este o experiență autentică a propriei mele bucătării, servită, amenajată într-un mediu casnic, comentată și capturată cât de bine am putut. Cartea a fost literalmente „în genunchi”, motiv pentru care vreau să vă împărtășesc ceva ce am gătit și am mâncat singur. Indiferent dacă îl puteți citi, vă voi lăsa. Poftă bună! ”Martin Pyco Rausch
Cooperarea de primăvară cu IKEA a fost un vestitor al colecției de rețete în sine. Pyco a conceput în exclusivitate meniul de primăvară pentru restaurantul IKEA (salată Cicero, o ruletă umplută cu somon marinat și pappardelle de creveți picante). Mâncarea a fost gătită chiar în fața clienților, conform aceleiași rețete a fost în vânzare timp de șase săptămâni și clienții au întâmpinat un succes extraordinar.
Cartea „ALIMENTAREA MEA” conține aproape 80 de rețete, fiecare masă este însoțită de o fotografie pe toată pagina și la final conține și un index al ingredientelor folosite, un supliment practic pentru cei care gătesc doar din ceea ce au acasă.
Colecția de rețete are, de asemenea, o dimensiune caritabilă. Cu suma de 0,50 EUR din fiecare copie vândută, autorul va sprijini financiar Asociația civică F84 (Asociația familiilor cu un membru autist din Slovacia) și Asociația civică MAČKYSOS (ajutând pisicile abandonate, rănite și nedorite) din care Pyco este membru de onoare.
Înainte de începerea vânzărilor în magazinele de piatră, cartea a fost la mijlocul lunii august, într-o pre-vânzare online exclusivă de trei săptămâni la www.kucharky.sk, unde după mai puțin de două săptămâni a devenit cel mai bine vândut titlu pentru toată luna și a rămas pe primul loc în septembrie.
„ALIMENTAREA MEA” a fost prezentat ceremonial sub forma primei prezentări publice din 18 septembrie. în incinta Panta Rhei Poštová, în timpul unei discuții cu tata Nagy pentru publicul larg. Cu toate acestea, continuă o serie de întâlniri față în față cu cititorii și semnături de autografe. Martin Pyco Rausch își va susține personal colecția de debut de rețete „MÂNCAREA MEA” și în următoarele locuri:
NITRA 28.9.2012 vineri
@ 17:30 Panta Rhei - Galeria Mlyny Nitra, Štefánikova trya 61
BANSKÁ BYSTRICA 29.9.2012 sâmbătă
@ 15:00 Panta Rhei - EUROPA SC, Na Troskách 25
BRATISLAVA 30.9.2012 Duminică
@ 15:00 IKEA, Avion Shopping Park, Ivanska Cesta 18
KOŠICE 6.10.2012 sâmbătă
@ 16:30 Panta Rhei - Atrium Optima, Moldavská Cesta 32
ŽILINA 7.10.2012 Duminică
@ 15:00 Panta Rhei - Aupark, Veľká Okružná 59A
BRATISLAVA 9.10.2012 marți
@ 17:30, Panta Rhei - Eurovea Galleria, Pribinova 8